饮食添加

饮食添加是指在食品加工过程中，为了改善食品的色、香、味、形等感官品质，或者提高食品的贮藏稳定性和加工工艺性能，向食品中添加一些天然或人工合成的物质。这些物质包括营养强化剂、食品添加剂、食品用香料等。营养强化剂是为了补充食品在加工、贮藏等过程中损失的营养素，或者使食品具有特定的营养价值而添加的物质。食品添加剂是为了改善食品的色、香、味、形等感官品质，或者提高食品的贮藏稳定性和加工工艺性能而添加的物质。食品用香料是为了赋予食品特定的香味而添加的物质。