普爵主要流程

普爵是一种传统的藏族酒文化，主要流程包括选料、发酵、蒸馏和陈酿。首先，选用青稞为原料，经过清洗、磨粉等工序制成青稞醪糟。然后，将醪糟放入陶罐中进行自然发酵，期间需要不断搅拌以促进酵母的繁殖和糖分的转化。接下来，将发酵好的醪糟进行蒸馏，提取出酒精度较高的原酒。最后，将原酒装入木桶或陶罐中进行陈酿，使酒体更加醇厚。整个过程需要严格把控温度、时间和比例等因素，以保证普爵的品质和口感。