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蛋白质是生命体中最重要的生物大分子之一，由氨基酸构成。它们在身体中扮演着多种关键角色，包括构建和修复组织、参与代谢过程、作为酶催化化学反应以及传递信号等。蛋白质不仅提供能量，还是免疫系统的重要组成部分，帮助身体抵御病原体入侵。此外，蛋白质还参与调节基因表达和细胞分化，对维持正常生理功能至关重要。人体需要摄取足够的蛋白质来满足生长、发育和维持健康所需的营养需求。蛋白质的来源包括动物性食物如肉类、鱼类、乳制品和蛋类，以及植物性食物如豆类、坚果和谷物。因此，保持均衡的饮食，摄入适量的蛋白质对于维持身体健康至关重要。