麸质图

麸质图是一种用于分析小麦和其他谷物中麸质含量的图表。它通常以百分比的形式表示不同谷物中的麸质含量，并可以帮助人们选择适合自己饮食需求的谷物。 在麸质图中，横轴表示不同的谷物，纵轴表示麸质含量百分比。通常，小麦、大麦和黑麦等含有较高麸质的谷物会位于图表的上方，而燕麦、玉米和大米等含有较低麸质的谷物则会位于图表的下方。 通过查看麸质图，人们可以快速了解各种谷物的麸质含量，并根据个人需求做出相应的选择。例如，对于患有乳糜泻的人来说，他们需要避免食用含有高麸质的谷物，因此可以通过麸质图找到适合他们的低麸质替代品。