酒泥的成分
2016-10-22 15:51:14 0 举报酒泥是酿酒过程中产生的副产品，主要由死去的酵母菌、果胶、蛋白质、多糖、矿物质等组成。这些成分在发酵过程中，由于各种原因未能完全转化为酒精，而留在了酒液中。酒泥的颜色通常为深褐色或黑色，质地粘稠，有一定的酸度和酒精度。虽然酒泥看起来并不美观，但它却富含营养，对于改善土壤、提高农作物产量有着重要的作用。同时，酒泥也是一种很好的有机肥料，可以用于果树、蔬菜等作物的种植。
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大纲/内容
酵母死亡
影响
酒体、香气稳定性
多糖、氨基酸脂肪酸、蛋白质
细胞壁自然裂解
酿酒酵母
发酵结束
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