胡萝卜炒蛋做法

大葱 一段

放入蛋液

炒锅放油

盐 10g

清洗炒锅、菜刀、菜板、打蛋碗、筷子；（可延后）清理炒锅附近锅台、地面；（可延后）

打到碗里

食用油 10g

1、食材准备

3、执行步骤

装盘上桌

放入胡萝卜片

4、收尾工作

0、用具准备

剥去老化的外皮

洗净去皮

2、食材料理

胡萝卜炒蛋做法

放入食盐

打开吸油烟机

如果你有一个带有量器效果的勺子，可以不用提前称重

翻炒几下

放入葱丝

吸油烟机、炒锅 、火源（煤气灶或电磁炉）、切菜板、菜刀、打蛋碗、一双筷子，12寸平盘。

炒至胡萝卜片软

竖向切成葱丝

翻炒几下，在葱丝变黄之后

继续翻炒

用筷子搅成均匀的蛋液

油温热

关闭吸油烟机

鸡蛋 3枚

切成薄片

胡萝卜 2根

注：1、葱段长度衡量方法可用手指做衡量，大拇指粗细的大拇指长短做衡量。如果是食指粗细的大葱，可用半个食指长短。2、薄片定义： ·以刀工能达到的平均水平为依据，追求薄厚均匀。不希望出现几片特别薄和大多数较厚。 ·因为薄厚不均可能导致薄片熟了，厚片未熟或厚片熟了，薄片糊了。 ·可购买专门的切片工具。3、关于食盐和食油的计量可按个人口味酌情增减。德国餐具中有整套的称重工具。