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农产品加工贮藏技术

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农产品加工贮藏技术

2020-09-22 21:32:41   0  举报

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农产品加工贮藏技术

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大纲/内容

第三篇农产品加工

一粮油加工

一淀粉的制取

二淀粉糖制作的工艺流程

三面粉制品加工

四米制品加工

五玉米制品加工

六油脂加工

七食用油脂制品

二果蔬加工

一果蔬干制加工

二果蔬罐藏制品

三果蔬腌制加工

四糖制品

三肉制品加工

一畜肉类腌腊制品

二禽肉制品加工

第一篇农产品贮藏与加工基础知识

一农产品贮藏生理

一呼吸生理

二农产品的蒸腾生理

三农产品的休眠生理

四农产品的成熟衰老生理

二农产品败坏控制及加工贮藏

一农产品败坏的原因

二农产品的加工贮藏方法

第二篇农产品贮藏

一粮油贮藏技术

一粮油的一般储存方法

二粮油产品各自储存的具体方法

二果蔬贮藏技术

一果品贮藏

二蔬菜贮藏

三辣椒的贮藏

三畜禽产品贮藏技术

一畜肉的贮藏原理与技术

二禽肉贮藏保鲜技术

三肉产品的包装及保鲜技术

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