食品追溯（检查过程要求追溯）流程
2022-03-21 08:43:10 1 举报
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一旦有验厂/政府检查要求追溯，如何从成品至原料快速启动追溯，各相关部门应该做的事情，流程指导
作者其他创作
大纲/内容
成品仓/质管部
采购部
沟通质管部完成供应商相关三证及报告
成品仓
成品仓沟通生产2部完成：成品入库记录产品数量信息传达至：质管部
生产1部
生产记录（逐次耗料表、成型、烘烤、内包装、金探）
发现产品要求追溯
根据逐次耗料表沟通仓库确定抽检报告、批检报告沟通采购部完成供应商相关三证及报告根据生产批次准备成品检验报告
合格供应商名录供应商三证、报告
仓储1部
启动追溯
根据逐次耗料表信息，查找入库验收记录、打制出库单
生产日期（批次信息）
连接
各部门清晰相互需要传递的表格，及时传递信息
微信群
生产2部
资料完成，提交备查
引导点
单品（散庄/单口味盒装）
初期：未出库，中后期：出库，销售出库记录
质管部
外包装记录成品入库记录
微信群发布通知
明确数量情况（依据数量记录）逐次耗料表信息传达至：质管部、仓储1部
入库验收记录出库单
仓库/留样室
产品图片批次信息数量（确定的）（未确定的需沟通）
原辅料抽检及原辅料、食品添加剂批检过程检验成品检验留样记录
客户/验厂方/政府部门
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