面类
全国面馆 53 万家，西安、重庆、成都面馆数居前三
粉类
全国米粉米线店 30 万家，深圳、东莞、广州排前三
米饭快餐
全国米饭快餐门店超 80 万家，广沪深京居前四
烧烤类
全国烧烤门店数 46 万家，川渝、东北烧烤门店数最多
火锅类
全国火锅门店数 52 万家，重庆、成都、北京居前三
麻辣烫
全国麻辣烫 15 万家，外卖增速迅猛，下沉市场潜力大
卤味熟食
2023 年卤味熟食有望达到 4000 亿
各菜系
北京菜
全国北京菜馆 5 万家，主要分布在一线、新一线城市
东北菜
全国东北菜馆 9 万家，多集中在北方地区
湘菜
全国湘菜馆 9 万家，在南方分布更广
本帮苏浙菜
全国本帮苏浙菜馆 15 万家，主要在江浙沪发展
粤菜
全国粤菜馆 14 万家，京沪渝粤菜门店数入榜前 10
川菜
全国川菜馆 34 万家，沪广也爱“重口味”
