屠宰环节大体流程

屠宰环节大体流程包括：宰杀、去毛、开膛、取内脏、分割、冷藏等步骤。首先，将待宰杀的动物送至屠宰场，进行宰杀和去毛处理。接着，打开动物的腹部，取出内脏并清洗干净。然后，将动物身体分割成不同的部位，如肉、骨头、内脏等。最后，将分割好的肉类进行冷藏或加工处理，以备后续销售和使用。整个流程需要严格遵守卫生标准和操作规程，确保产品的质量和安全。