圣诞节大餐
2014-12-24 15:00:53 6 举报AI智能生成
产品经理下厨，婆妈事一大堆，最会吹毛求疵。
作者其他创作
大纲/内容
2. 主菜
黑椒牛扒
食材准备
雪花牛排1块
安格斯肉眼扒1块
黑椒汁
黑胡椒
制作
提前一天用黑胡椒+盐腌制
热锅+小火+牛油+放牛扒
每面煎1分钟
牛肉上盘，黑椒汁跟牛肉汁加水勾芡
装盘
意大利面
食材
意大利粉一把
意大利面酱1罐
黑胡椒少许
芝士粉少许
蒜蓉少许
洋葱1个
制作
水开放意粉，5-10分钟捞起去水
洋葱切丁
煎锅热油放蒜+洋葱
洋葱透明出水后倒入意大利面酱
放入去水意粉小火煸炒
收汁上盘
3. 甜品：焦糖布丁
食材
鸡蛋2只
奶油100ml
牛奶50ml
白砂糖20g
蔓越莓8g
制作
鸡蛋取黄，搅散
奶油+砂糖煮沸至砂糖完全融化
快速倒入打散的蛋黄液中并搅拌均匀
倒入牛奶搅拌均匀
入模，入烤炉中下火，170度30分钟
酱汁
蔓越莓放水煮开
盛出果肉备用
蔓越莓汁加入砂糖熬制10分钟
至蔓越莓汁呈粘稠状收火
装盘
取出烤好的布丁
顶部放些许蔓越莓果肉
淋上蔓越莓糖汁
按制作和时间顺序准备
1. 前菜：清酒奶油白蛤蜊
食材准备
一斤白蛤蜊
日本清酒一瓶
淡奶油100ml
香菜1小把
蒜蓉少许
制作
1. 洗干净蛤蜊
2. 热油加蒜蓉香锅
3. 加酒加蛤蜊
4. 煮开后倒入淡奶油
5. 最后加入香菜关火起锅
4. 饮品
佐餐酒
红酒：阿根廷amancaya
餐后酒
金黛茜
金酒2份
柠檬汁1份
1/2糖
1/2红糖浆
沃华夫
白朗姆2份
咖啡甜酒1份
绿薄荷酒1份
奶油1份
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