第一章:绪论
是应用自然科学以及工程学的原理,依靠生物作用剂(biological agents)的作用将物料进行加工,以提供产品或为社会服务的技术。
4.下游处理
(4)酶反应过程和发酵过程各具特点
(1)微生物菌体发酵
(1)常温,常压
特点
定义:
生产过程:
(2)微生物酶的生产
过程:
(2)原料来源丰富、价廉
2.深层培养法
1.菌种制备
3.发酵工艺
(4)产物的分离纯化
①多学科,综合性的科学技术②有生物催化剂的参与
是指利用培养微生物来制得产物的需氧或厌氧的任何过程。
发酵定义:
(2)生物催化剂的制备
社会服务 or 工业生产
(3)生产设备简单
培养方法:
特点:
目的:
(3)微生物代谢产物发酵
3.发酵
(4)微生物转化发酵
1.生物技术
2.种子制备
1.表面培养法
(1)原材料的预处理
2.生物反应过程
发酵工业的范畴:
(3)生物反应器及反应条件的选择