bean

Bean，通常指的是豆类作物的种子。它们富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等营养素，是人类饮食中不可或缺的一部分。豆类可以作为主食或副食，在各种菜肴中都有广泛的应用。常见的豆类有黄豆、绿豆、红豆、黑豆等，它们的口感各异，营养价值也有所不同。例如，黄豆含有丰富的植物雌激素，对女性健康有益；绿豆具有清热解毒的作用，适合夏季食用；红豆富含抗氧化物质，有助于预防心血管疾病等。此外，豆类还可以制作成豆腐、豆浆、豆腐皮等食品，为人们提供了丰富的选择。总之，豆类是一类非常实用且营养丰富的食物，值得我们在日常饮食中多加利用。