蔬菜孟老板作业流程
2016-06-18 12:14:13 0 举报
孟老板的蔬菜作业流程主要包括以下几个步骤:首先,他会在每天早晨去批发市场选购新鲜的蔬菜;然后,他会对蔬菜进行质量检查,确保所有的蔬菜都符合销售标准;接着,他会将蔬菜分类并打包,以便于销售;最后,他会将打包好的蔬菜送到各个销售点。在整个过程中,孟老板都会严格控制蔬菜的质量,以确保消费者能够购买到新鲜、健康的蔬菜。此外,他还会定期对销售点进行巡查,以便及时发现并解决问题。总的来说,孟老板的蔬菜作业流程既严谨又高效,充分体现了他对工作的敬业精神和对消费者的责任心。
作者其他创作
大纲/内容
否
整体采购还是分客户采购
付款;已经采购的进行标记,避免重复采购
整体采购后面需要进行一次分拣配货
先将有库存的配货并且放在车上
前往菜市场
询价议价
供应商诉求:客户定价要合理并且有利润空间,这样才能满足采购要求,另外采购量必须要达到一定标准才会送货,否则供应商没有积极性,另外付款方式要有有待,不能压太久或者拖着不给,最大风险是门店倒闭了,钱很难要回,对于客户的评级是核心价值,另外方便的就是对账,每个供应商都被对账搞得晕头转向,他们一年四季都被对账搞疯了,人写的有时候看不清有时候写错了有时候也漏写了,供应商总觉得自己永远是吃亏的,如果当时提醒我收了多少是最好的
是
送往门店
装车,分类,装车按照,备货或者客户分类摆放
根据分类和菜品类完成所有采购
整个采购过程主要是根据客户订单合并成配货单,然后根据配货单进行采购,采购回来后没有记录当时的采购价格和数量,是通过经验估算出来,配货重量基本按照订单重量来,部分菜品类根据经验和收藏时间来判断是否备货,大部分菜品都会按照客户分成一个一个袋子装好,只有少部分没有办法,另外容易碰坏之类的会用泡沫盒子保护,经常出错点再漏采和混货了,这个经常出现,一般都临时采购来补足这个缺陷
收单
先采购某个分类的菜(如叶子菜)
记得每个客户的定价以及每个客户的不同菜品类,采购时候大概知道挣多少钱,无法精确计算
整理订单(汇总到一个纸质单上)配货单
分别报各个客户采购量
查看配货单,明确采购量
是否有备货(查看库存)
到了菜市场,根据配货单上面的物料明细类别在不同区域进行采购
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