sift

sift是一种常见的烹饪技巧，主要用于筛选和分离不同大小的食材。在烘焙中，例如，面粉通常需要被筛选，以去除团块和保证成品的口感细腻。此外，糖粉、可可粉等也经常需要通过筛子进行筛选。在使用sift时，将食材放入筛子中，然后轻轻摇晃筛子，使食材通过网格落下。这样不仅可以确保食材的均匀分布，还可以避免结块的出现。sift是许多专业厨师和家庭厨房必备的工具之一，它可以帮助提高烹饪的效率和质量。