传菜部传菜流程

传菜部是餐厅中负责将厨房制作好的菜品送至客人桌前的部门。传菜员需要按照一定的流程进行操作，以确保菜品的质量和卫生安全。首先，传菜员需要根据订单信息准备相应的菜品，并将其放置在专用的传菜车上。然后，传菜员会按照指定的桌号顺序依次将菜品送到客人桌前。在送菜过程中，传菜员需要注意保持菜品的温度和口感，并确保菜品摆放整齐美观。此外，传菜员还需要及时收集客人用餐后的餐具，并将其送回洗碗间进行清洗。总之，传菜部的工作虽然看似简单，但却需要传菜员具备良好的服务态度和专业技能。