桃仁 Persicae Sem

桃仁，又称桃核，是蔷薇科植物桃的种子。它呈扁长卵形，表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起。桃仁质地坚硬，断面不平坦，可见淡黄色的种皮和胚乳。桃仁具有丰富的营养价值，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，对人体健康具有诸多益处。在中医中，桃仁被认为具有活血化瘀、润燥通便、止咳平喘等功效，常用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛、便秘、咳嗽等症状。此外，桃仁还具有一定的药用价值，可用于制作中药制剂，如桃仁承气汤、桃仁丸等。总之，桃仁不仅是一种美味的食材，还是一种具有药用价值的宝贵资源。