中国六大茶类
2017-10-26 09:18:37 0 举报AI智能生成
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中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。
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大纲/内容
中国六大茶类
绿茶
炒青
龙井、碧螺春
烘青
闽、浙烘青
晒青
清真、川青
蒸青
煎茶、玉露
青茶
闽北乌龙
武夷岩茶
闽南乌龙
安溪铁观音
广东乌龙
凤凰水仙、单枞
台湾乌龙
冻顶乌龙
红茶
小种红茶
正山小种
功夫红茶
滇红、祁红、闵红
红碎茶
叶茶、碎茶、片茶
白茶
芽茶
银针
叶茶
白牡丹
黄茶
黄芽茶
君山银针
黄小茶
温州黄汤
黄大茶
霍山黄大茶
黑茶
普洱茶、六堡茶
湖北老青茶
湖南安化黑茶
商品名称多以茶树品种命名
武夷山茶区西现中种有20多个优良茶树品种
肉桂（无性系、灌木）
水仙（无性系、小乔木）
奇种（菜茶）有性群体
经长期选育并无性繁殖推广
五大名枞
大红袍
铁罗汉
水金龟
白鸡冠
半天腰
优良名枞
金佛
老君眉
金锁匙
北斗
不知春
石乳
白瑞香
丹桂奇兰等外引品种
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