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前厅工作流程图

前厅工作流程图

2017-03-09 14:22:19   0  举报

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前厅工作流程图

前厅、流程图

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大纲/内容

点菜

②开维修单

接收预定信息

洗碗

⑫

发现设备故障

领班通知收碗

⑤

工程经理

⑩

餐中服务

⑧

客服

领班

收银

④服务员和客服互锁

分单

⑱安检

点酒水

⑦

通知厨房上菜

通知拉碗

⑨

收市抽查

⑥

客户经理

收台

检查协助

打荷

拉碗

⑮

叫菜/催菜

验收

服务员

⑯

召开餐前例会、传达信息

餐中协助

⑭送客流程

送客

吧员

餐中巡查

传菜领班

参加例会、餐前准备

其他部门

值班

①

⑪

参加餐前例会、传达信息

人员调配

餐后收市

餐委

参加例会、协助餐前准备

⑰

客户进店

小区经理

③

楼面经理

传菜员

划单/分菜

⑬

收市检查

点菜生

保安

厨房总打荷/指定人员

厨房各档口主管

传菜

大区经理

餐前检查

待岗

前厅部

买单

餐中巡查客户回访

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