前厅工作流程图
2017-03-09 14:22:19 0 举报前厅工作流程图
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大纲/内容
点菜
②开维修单
接收预定信息
洗碗
⑫
发现设备故障
领班通知收碗
⑤
工程经理
⑩
餐中服务
⑧
客服
领班
收银
④服务员和客服互锁
分单
⑱安检
点酒水
⑦
通知厨房上菜
通知拉碗
⑨
收市抽查
⑥
客户经理
收台
检查协助
打荷
拉碗
⑮
叫菜/催菜
验收
服务员
⑯
召开餐前例会、传达信息
餐中协助
⑭送客流程
送客
吧员
餐中巡查
传菜领班
参加例会、餐前准备
其他部门
值班
①
⑪
参加餐前例会、传达信息
人员调配
餐后收市
餐委
参加例会、协助餐前准备
⑰
客户进店
小区经理
③
楼面经理
传菜员
划单/分菜
⑬
收市检查
点菜生
保安
厨房总打荷/指定人员
厨房各档口主管
传菜
大区经理
餐前检查
待岗
前厅部
买单
餐中巡查客户回访
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