燕窝的鉴别
2017-03-24 14:48:27 0 举报AI智能生成
燕窝是一种高档滋补品，市场上的假冒伪劣产品很多。鉴别真假燕窝的方法有很多，其中一种是看燕窝的形状和质地。真正的燕窝应该是丝状结构，如果是片状、块状结构都是假冒伪劣产品。此外，还可以通过闻气味来鉴别真假燕窝。真正的燕窝有轻微的鱼腥味，而假燕窝则会有化学气味或者油腻味道。最后，可以通过浸泡来判断真假燕窝。将燕窝浸泡后，真燕窝会柔软膨胀，而假燕窝则会松散溶解。总之，在购买燕窝时一定要仔细辨别，以免上当受骗。
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大纲/内容
一看
燕窝一般呈不规则的半月形丝状结构，中部凹陷成兜形，与元宝相似且质地坚硬。
纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都呈现半透明状态，
色泽通透略带微黄，很有角质感。
纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都呈现半透明状态，
色泽通透略带微黄，很有角质感。
燕窝的纤维越密越好，燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，
纹理清晰而粗细不一，越密越好。
此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。
若发现无细毛又极其干净，可能经过人为漂洗
纹理清晰而粗细不一，越密越好。
此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。
若发现无细毛又极其干净，可能经过人为漂洗
燕窝一般为丝状结构，由片状、块状结构构成的不是真正的燕窝。
二闻
燕窝干燥时味道很淡，略带点腥味，
湿水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更浓郁。
湿水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更浓郁。
而有些商家为了谋取更多的利益，生产出一些经过化学加工的燕窝。
这些经过加工的燕窝，往往会有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味等几种气味。
这些经过加工的燕窝，往往会有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味等几种气味。
三摸
主要是用手感觉燕窝的干湿度，含水分高的燕窝，
用手将两端稍拗即弯，含水分低的则不易压弯。
一般认为，燕窝摸起来越干越好。
用手将两端稍拗即弯，含水分低的则不易压弯。
一般认为，燕窝摸起来越干越好。
四拉
拗取一小块燕窝以水浸泡，待其松软后取出丝条用力一拉，弹性差且一拉即断的为假货。
用手指揉搓，没有弹力，能搓成浆糊状的也是假货。
用手指揉搓，没有弹力，能搓成浆糊状的也是假货。
五烧
用火烧干燕窝，如果是假燕窝就会劈啪作响，且带有焦臭味。
而纯正的燕窝烧起来是咝咝的柔和响声，没有烟臭味。
而纯正的燕窝烧起来是咝咝的柔和响声，没有烟臭味。
六浸
燕窝用清水浸泡后，没有弹性或水面产生油状浮物则为假燕窝。
而真正的燕窝是柔软有弹性，晶莹剔透，用手来拉开能伸缩。
而真正的燕窝是柔软有弹性，晶莹剔透，用手来拉开能伸缩。
血燕和黄燕由于是纯天然的颜色，所以浸泡后不会变色，浸泡后若能褪色的则是假货。
因为色素溶于水，所以染色燕窝一经浸泡即现出原形。
因为色素溶于水，所以染色燕窝一经浸泡即现出原形。
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