自来水厂工艺流程图

脱毛

RFID读写器

去嗉囊

宰前检疫

终冷却水温度：0-2℃，勤换水冷却时间：30-40min冷却后鸡屠体温度：5℃以下

相关法律法规：1、产品质量鲜、冻禽产品（GB16869-2016）鸡肉质量分级（NY／T631-2002）鲜（冻）畜肉卫生标准（GB2707-2005）畜禽肉水分限量（GB18394-2001）2、加工技术肉鸡屠宰操作规程（GB／T19478-2004）3、检疫检验畜禽屠宰卫生检疫规范（NY467-2001）

冷却

包装入库

浸烫水温：60-62℃ 浸烫时间：60-90s 一般要求：浸烫一批调换一次水

屠宰流水线

养殖场

取内脏

成品仓

全鸡整理

浸烫

刺杀放血

麻电

上挂