食品保质期
2021-11-09 16:59:54 0 举报
食品保质期验证程序
作者其他创作
大纲/内容
常温出厂保质期测试是否合格
完成
N
Y
配方工艺调整
是否合格
NPD时间是否充足
冷藏出厂保质期测试（方法2）
常温陈列保质期
广东荣诚食品有限公司产品保质期验证程序流程
解冻保质期测试（方法4）
冷冻出厂保质期
产品类型
常温出厂保质期测试（方法1）
冷藏陈列保质期
解冻后陈列保质期
参考出厂保质期
是否开封陈列
挑战测试（方法7）
陈列保质期测试（方法5）
Aw/PH是否在PHF区间
解冻后
冷藏出厂保质期
保质期类型
无经验的产品
产品售卖类型
常温出厂保质期测试（方法1，可在技术文件签署后提交）
冷冻出厂保质期测试（方法3）
**挑战测试评估是否进行
是否有经验
冷藏产品
常温产品
加速保质期测试（方法6）
有经验的新品/保质期变更的产品
冷冻产品
备注：**挑战测试评估是否进行的判定需要研发部及质管部根据经验达成意见一致
常温出厂保质期
解冻后未开封保质期
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