特色菜系
佛跳墙 “佛跳墙”为闽菜的代表作，它集山珍海味之大全。
普陀素菜
南普陀寺“素菜馆”的素菜，选用植物油、面类、豆类、蔬菜、蘑菇、木耳和水果为原料，遵循佛教饮食传统
生猛海鲜
运用厦门所产的石斑鱼、黄鱼、红蟹和本港鱿鱼烹制的海鲜菜肴，早在清代就被视为正宗名菜
风味小吃
土笋冻 此小吃在泉州“风味小吃”一节中已经详细介绍，只是厦门的吃法有些不同。
鸭肉粥 虽然不在11种著名小吃之列，但还是要重点推荐，其中“大同鸭肉”和“浮屿鸭肉粥”又是重中之重。
鲨鱼丸 到厦门必吃的当地美味，用没有刺的鲨鱼肉做成。最值得推荐的店在鼓浪屿龙头路183号，不起眼的小店，却能带给你不一般的口感。
乌糖沙茶面 厦门的沙茶面店很多，基本每家小吃店都有卖。不过，最著名的只有两家，即乌糖沙茶面和湖滨四里沙茶面，基本上分别瓜分了沙茶面的高低端市场。
虾面 吴再添小吃店的虾面味道正宗，是厦门的招牌小吃。
海蛎煎 一般大排档都有，以蒜泥、沙茶酱等做作料，口味更香脆，不过吃之前最好确认海蛎是否新鲜。
推荐食处
黄则和花生汤店
从店名就可以看出，这家店是以花生汤为最拿手的，海蛎饼、馅饼、面线糊也值得一尝。
人均23元
张三疯奶茶店
网上疯评的鼓浪屿第一店，奶茶味道有点英式，对得起15元大洋一杯的价格。
人均26元
赵小姐的店
赵小姐家的烧仙草，就像她家的广告一样，是小时候外婆的手艺，有外婆的味道。
人均56元
推荐美食街
世贸商城卡乐美食广场 五层的美食广场有全国各地风味美食数十种。
中山路华辉美食街 有20多个美食店，以各种风味小吃为主。
湖滨北路美食街 位于湖滨北路中段，以火锅城居多。
SM城市广场美食城 汇集各地美味佳肴，可以吃到品种齐全的小吃。
厦门台湾小吃街 是首条设在大陆的台湾小吃街。街巷荟萃了知名的台北士林观光夜市、台中逢甲夜市、高雄六合夜市的美味小吃。
