华东区域员工餐（AB包）回访调研
2021-07-25 04:02:48
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调研门店用户需求并分析总结，分阶段展示问题和解决方案
使用情况
每天都在使用
与毛菜混合使用
夜班使用
周末或者节假日使用
偶尔使用
未使用
品类
菜品单一、重复率高
荤菜｜肉类
鸡鸭鱼菜品太多，猪肉类菜品少，家常菜少
素菜还好、荤菜油大
阶段性
法定节假日
元旦3天
春节7天
清明节3天
劳动节5天
端午节3天
中秋节3天
国庆节7天
操作
方便、简单并便捷
节约时间(省时省力）
不方便处理（如：猪蹄先蒸后炒）
口味
甜、酸、咸
麻、辣、香
鲜、滑、脆
绵、软、醇
劲道、清淡、爽口
品质
食用安全
感官良好
色泽和谐
素菜变色多，好几次吃不了
蔬菜不太好，洗过就不能用了，不新鲜
滋味纯正
自由主题
