调味干货馆-郭雅晶
2021-08-08 17:39:47 1 举报AI智能生成
调味干货店规划
作者其他创作
大纲/内容
分类/场景的定位
前期：在调味干货食材的场下，提供足够数量和种类的货以满足不同人的不同需求。
中后期：在健康安全的调味干货的场下，通过货的迭代更新，满足人对质量和品质的要求。
店铺成熟后，市场预期
日均支付买家数
500
客单价
80
毛利
44%
对标店铺
日常家用-四季常青调味品店
https://shop58964751.taobao.com/?spm=a230r.7195193.1997079397.120.b111626f3hFAzO
西式日韩调味-魅荣调味酱料
https://shop113655434.taobao.com/?spm=a230r.7195193.1997079397.133.b111626f3hFAzO
特色-各地选美食
https://shop62044544.taobao.com/?spm=a230r.7195193.1997079397.2.7628429cRAhWes
干货-老郭家铺子
https://shop104531220.taobao.com/?spm=a230r.7195193.1997079397.13.2dcb2744ALiYgT
干货-歪妈家的干货店
https://shop65399005.taobao.com/?spm=a230r.7195193.1997079397.2.24d34efan0xvCn
品类地图
调味品
日常家用调味品
引流款
酱油
黄豆酱
豆瓣酱
辣椒酱
鸡精/味精
油醋汁
利润款
泡菜母水
炸酱面调料
豆腐乳
拌饭酱
蒜蓉酱
瘦身也要好吃健康（低脂少添加调味）
利润款
咖喱粉（少添加）
0脂辣椒酱
0脂蒜蓉酱
0脂油醋汁
0脂拌饭酱
0脂酱油
生活要丰富多味（西式日韩调味）
引流款
火鸡面酱
盐焗鸡粉
寿司用酱油
利润款
芝士沙拉酱
咖喱酱
照烧酱
炸鸡酱
咖喱粉
海鲜酱
蟹酱
虾酱
韩国辣椒酱
青介辣酱
咖喱块
鱼子酱
火锅烧烤美滋滋
引流款
火锅底料
关东煮调味汤料
利润款
烧烤粉
椒盐粉
孜然粉
五香粉
白芝麻
烤肉腌料
辣椒粉
新手秒变大厨（复合型调料）
引流款
奥尔良腌料
利润款
黄焖酱汁
酸汤肥牛酱汁
麻辣香锅调料
粉蒸肉调料
果酱
引流款
草莓果酱
蓝莓果酱
桂花酱
利润款
蜂蜜果酱
百香果果酱
芝麻酱（抹面包）
沙拉
沙拉酱
千岛酱
蛋黄酱
番茄酱
干调类调味品
辣椒面
红花椒
青花椒
干辣椒（特辣/微辣）
八角
桂皮
香叶
香料
虾米
糖类甜品调味
麦芽糖浆
液体红糖
炼乳
老红糖
黄冰糖
白冰糖
梨膏糖
姜糖膏
其他（汤类/小吃）
食用小苏打
肠粉专用粉
肠粉汁调味料
南北干货
地域特色干货/网红产品
网红：面藕
浙江：梅干菜
东北：黑木耳
湖南：莲子
湖南：笋干
古田：银耳
四川：红薯粉条
云南：菌菇包
东北：豆皮丝
福建：桂圆
富昌：紫菜
肉类干货
鱿鱼干
大墨鱼干
生蚝干
大鲍鱼干
小鱼干
素食干货
糙米
裙带菜
薏仁米
生燕麦片
红豆
银耳
莲子
桃胶
百合干
黄小米
黑米
小绿豆
花生
绿芯黑豆
燕麦米
紫糯米
玉米渣
白糯米
腐竹
香菇干
木耳
豆腐丝
紫菜
底线约定
利润空间=销售额*（毛利-推广占比-快递占比-供应服务费-销售占比）-人力成本>=0
利润空间=销售额*（毛利-推广占比-快递占比-供应服务费-销售占比）-人力成本>=0
最低店铺平均毛利：42%
最低平均客单价:60
最高推广费占比：推广费/发货金额 10%
最高售后占比：退款/退货带来的损失金额/发货金额 3%
说明：1.导图仅为规划内容，具体产品是否采购等还要多方面看数据决定，品牌价格规格产地等也要尽可能多方面把控，具体引流款和利润款也要根据实际情况进行调整。
2.整体前期目前以调味为重点进行，同时慢慢丰富干货，后面根据市场体量和实际销售情况考虑干货是否单独分离出去。前期干货重点发展地方特色干货和素食，后面根据疫情整体情况再去丰富肉类干货。
3.调味计划重点方向。第一个是复合型调料，炖肉烧汤等一包搞定所有，方便小白卖家快速上手成功。第二方面是营养健康型调料，主打少添加低脂轻油等，满足女性为孩子家人自己做饭（健康营养）的要求。第三方面是网红类，实体店出售较少或者没有的一类调料，整体偏西式或者日韩等。
2.整体前期目前以调味为重点进行，同时慢慢丰富干货，后面根据市场体量和实际销售情况考虑干货是否单独分离出去。前期干货重点发展地方特色干货和素食，后面根据疫情整体情况再去丰富肉类干货。
3.调味计划重点方向。第一个是复合型调料，炖肉烧汤等一包搞定所有，方便小白卖家快速上手成功。第二方面是营养健康型调料，主打少添加低脂轻油等，满足女性为孩子家人自己做饭（健康营养）的要求。第三方面是网红类，实体店出售较少或者没有的一类调料，整体偏西式或者日韩等。
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