餐饮选址开发
2022-02-14 22:39:04 4 举报
餐饮实战经营智慧地图
作者其他创作
大纲/内容
主城区
区域级商圈广州白云5号停机坪广场
第三方数据评估
车流动线和交汇点标注
准一线城市
中档社区
现有门店人员配置
重点开发城市与区域分析
新城区
平面图
商场数量分布、档次
评估内容
符合情况
1.必须为XX型的商圈+XXX型的商圈结合
2.商圈内业态组成：休闲业态不少于XXX家，XXX型定位餐厅数量不超过XX个
3.楼层优选：首选XX楼，或2楼，但一楼有门头不少于XX米的招牌，且有独立入口上楼，或电梯
4.面积要求：建筑面积为XX平方米，使用比例占xx%-xx%，使用面积不低于xxx平方米
5.门头招牌展示面不少于xxx米
6.停车位不少于XXX个，或附近XX米之内有停车场
7.隔离带：门前无隔离带或绿化带，或较长距离护栏，如护栏或隔离较长，需有通行道或天桥，地下通道等
一手还是二手是否有房产证
星期
展示性---
二线城市
一线城市
当年规划
协助房产消防手续 协助消防设计申报
高档购物中心
管理组人才1-3名
可投入资金储备
城区经济构成
人流分析
例：苏州工业园
押金支付
从街道到片区
商圈未来规划
第二年 例：从6家到10家
综合体商圈
购物型商圈
商圈分析
招牌显眼度
合同谈判
可否经营餐饮可否办理执照可否过户
商圈规划
市级商圈三线城市步行街
店址点位评估模块
例：拆迁安置房、郊区房
办公型购物中心
核心商圈
目标门店左十字路口
房租洽谈，确定条款
杭州 重庆 南京天津 成都 武汉
中龄购物中心
02
城市区域研究
商圈等级
墙壁、房顶、地面、院落改造
高档商务区 中档商务区一般商务区
单店资金准备
管道点位确认管道铺设线路成本燃气改表计划
蹲点评估
竞争对手分析
确认平面图
品牌彰显---
竞争对手调研
城市人口数量
房产所有权
例：市政府附近
房屋广告条件
老龄社区（20年+）中龄社区（10年+）青龄社区（5年+）新社区（1-5年）
房产费用条件
三年规划（可做成简表）
冷链运输能力
思维梳理及实战工具
房屋改建条件
开店人才储备
主打产品人均消费性价比体验
近期开店人员储备数量
餐厅口碑
3、4楼茶饮、快休闲餐饮品牌
施工完成，进驻开荒，并做开发总结
房产消防资质
物业排查
省级商圈南京夫子庙、新街口
储备人员配置
1.房屋结构：框架结构；楼板XXX米高；是否需要双层
2.排演要求：XXXXX厘米管径独立烟道上楼顶
3.消防条件：必须有消防通道，有消防手续资质
4.水：水压在XXXX公斤；排污管径在XXXX厘米
5.电： 进户要xxxA以上的主线，380V三相xx线
6.气：提供管道天然气，每小时xxx立方米
7.排污设施：排水管不小于xxxMM，隔油池不小于平方
8.网络设施：有电话网络连接（移动、电信、ADSL等）
9.店内柱体：店内承重柱不多于xx根
新型购物中心
时间 名称
天气
租金支付方式和周期
景点型商圈
商圈及位置评估表
房产证照条件
现有开店数量
储备运营资金
四级商圈
租赁授权
例：机场、高铁站
房产是否抵押房产是否欠债
人流主动线---
城市细分分析
医院型商圈
延缓开业条款
城区划分
教育型城市例：廊坊
人车流统计表
年度战略发展计划
开始设计
配送距离规划
合同签署
周边商业和设施布局分析
2部以上直梯口
一般社区
商圈内人流动线人流消费导向分布
房产技术条件表
办公型商圈
对手门店分布
房产电力条件
开店标准规划流程
企业现状规模
北京 广州上海 深圳
员工组人才2-10名
高档社区
是否有遮挡物
违约条款
例：各主要城区分别分布
出租人联系方式确认书
房产技术条件确认书
购物中心档次
外部入股融资计划
招牌鲜艳度
4楼、5楼休闲餐、正餐品牌
分析并确认目标商圈
对手核心竞争力
小镇青年
老龄购物中心
城市分析
人流分类
批发型购物商圈
社区型商圈
三级商圈
经济发达城区
施工队招投标
确认中标单位
流量点位分布
购物中心年代
03
第三季度例：从5家到6家
次要商圈
上水管径下水管径排污条件
日期
优选片区集中
房产水力条件
配送能力
房产欠债情况
例：上海城隍庙
例：成都一院
多店资金准备
租赁期限
第三年 例：从10家到15家
房产燃气条件
加工能力
店铺形象标准统一性
商圈分析模块
车位条件
次级商圈
三线城市
外招牌效果图确认书
人均GDP
电力负荷情况电表是否独立线路改造条件电表增压手续
动线人流评估
网点规划
转让费支付方案押金方案租金支付方案水电气支付方案
对手店铺人流评估
工业型城市例：沈阳、十堰
往哪开
科技型城市例：深圳
开店任务计划
全国级商圈北京王府井上海南京路
跨城市发展
第四季度
中档购物中心
餐 饮 实 战 经 营 智 慧 地 图 - 餐 饮 选 址 开 发
商圈范围分析
第一年 例：从3家到6家
一级商圈
准二线城市
选址人员现场评估
是否护栏阻碍
时尚艺术购物商圈
内部入股融资计划
管理组人员储备
第一季度例：从3家到4家
城市特征区分
储备资金配置
能见度与接近度分析
免租期
主要商圈
辨识度高---
边缘商圈
城区属性
枢纽型商圈
绘制效果图，并确认
从片区到行政区
静态人流数量评估
旅游型城市例：大连、三亚
厂矿型商圈
分行政区人口数
商圈范围界定模块
第二季度例：从4家到5家
统计人
早上
计时点
15分钟
一小时
1小时
8:00-9:00
9:00-10:00
10:00-11:00
11:00-12:00
小计
对手门店数量
其次区域集中
备运营资金储备
房产无负债确认书
动态人流量
贸易型城市例：义乌
保底开店数
铁道
开店资金计划
社区型购物商圈
城郊结合区
墙壁广告许可独立广告许可
静态人流量
城市GDP
例：北京五道口
教育发达城区
市场容量评估
郊区
商圈属性判断
旧城区
商圈属性分析
快餐：30-50米休闲餐：100-200米正餐：300-500米
常温运输能力
供应链能力
产品特色营销方法环境特色服务特色性价比
1楼知名品牌
转让物品清单
力争开店数
每家店铺盈利情况
城市商业设施
确认具体店铺点位、最佳和次选
绘制施工图，并确认
冲刺开店数
B1楼小吃、轻休闲品类
开店速度
购物中心性质
熟制程度
合同附件
别墅
教学型商圈
落实工程条件，开始做平面布局图
行政型商圈
接收场地，进场施工
合作合伙规划
商铺签约
全城人口数
房产交付确认书
综合GDP
大型超市数量分布、档次
人口主要分布
亲子品尝感受体验线上评价分析
扶梯上下口
餐饮楼层指引（举例6层mall)
观察法评估
现状分析
社区年代区分
四线城市
店铺开发报告书
再次城市集中
工业发达城区
例：共计15家
01
拆迁改建计划道路维修计划地铁维修计划景点计划商业地产计划政府机关搬迁修建计划
人流量评估
静态居民数量统计
二级商圈
加工深度
商业发达城区
战略规划
超市入口
社区档次区分
反悔租赁无权租赁免租期违约办理执照违约办理招牌违约办理广告位违约装修期施工违约押金违约
低档购物中心
商圈聚客分析
三年内可开店数量（XX万人/店）
对手菜单结构与定价
店址评估4A选址法
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