胶原蛋白水解物的工业化生产过程
2023-08-02 14:35:55 0 举报
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目前，利用不同商业蛋白酶或组合酶对胶原蛋白或明胶进行水解从而释放具有生物活性的胶原蛋白肽已经实现了工业化生产。
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大纲/内容
喷雾干燥、冷冻干燥
浓缩
水解
搅碎，去脂肪，去矿物质
热处理，酸处理，碱处理，酶解提取
预处理
分装、包装
真空蒸发器
去除不溶性颗粒和额外的脂肪
离子交换柱层析、纳滤
板框压滤机（硅藻土）、膜过滤
杀菌
提取
过滤
酶促水解
家禽、鱿鱼、鱼类、海参、牡蛎、牛、羊
热处理
干燥
分离
原料
活性炭
脱色、去除异味
脱盐处理
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