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仓库管理

2024-05-09 17:11:59   1  举报

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仓库管理

仓库管理流程

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大纲/内容

零库存管理

概念：零库存管理是一种库存管理理念，它并不是指以仓库储存形式的某种或某些物品的储存数量真正为零，而是通过实施特定的库存控制策略，实现库存量的最小化，始终处于周转的状态

特点：

提高库存周转率：仓库一直处于流转的状态，这有助于减少库存积压带来的风险

降低库存成本：零库存管理使库存数量趋于最小化，占用较少的资金，减少了存储物资的仓库建设成本，提高了流动资金的机会成本，从而实现库存成本的最小化。

操作方式

厨房根据未来一周的住客率，进行下单，最大限度控制采购食材的数量

物品入库

对入库物品进行验收、三方验收：厨房，收货部和供应商

对库存物品进行分类、分区摆放，使用频率高的，摆放在货架最上层，使用频率低的，摆放在货架最上层。

台卡登记

物品入库之后，进行台卡登记，登记日期和数量

登记之后，检查台卡结存数与物品数量是否账实相符

物品出库

对出库物品进行核对和登记

登记之后，检查台卡结存数与物品数量是否账实相符

培训和监督

针对以上操作流程，对厨房所有员工进行培训

财务和厨房对所有存放物品的仓库一周进行巡查一次，对于不规范的问题进行整改

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