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质量案例6-低温酸奶霉菌、酵母污染案例
2026-05-23 20:14:09
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低温酸奶霉菌、酵母污染案例
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大纲/内容
1、增加为10步，延长清洗时间。2、增加果粒管单独清洗。
程序设计清洗步骤只有9步
板片进口料管和出口物料管间的旁通阀是手动蝶阀
灌装机清洗过程中清洗阀门未开启，造成清洗管线无清洗液流入
袋酸生产前未进行消毒，消毒频次不够
从主供料管路开始，设备存在9处分流设计。
前处理端增加了在线升温板换
半成品微生物无异常
管理人员复核、培训、纠偏
人
物料管路有效清洗时间相对短，且存在阀门开启动作延迟过多等问题
清洗液从旁通处流走，清洗流量不够，板片和灌装机清洗效果无法保证
旁通阀改为四向气动阀，由程序控制开启或关闭，减少人员操作影响
机
物料进料管的管径63，设备安装时进物料缓存罐管径直接变径到38，出物料罐管径变回51。
设计缺陷
验证不充分
无法实现喷淋球清洗，清洗消毒效果不佳
料
管路上未安装单向阀，物料切换时会有物料进入板片
管路变径多、分流多
变更管理不到位
对清洗程序要求更高，增加清洗难度。
CIP操作不规范，清洗手动阀门未开启
手动阀门改为自动阀，清洗时需有人跟踪验证阀门动作
包材微生物无异常
手动碟阀人员手动操作不易执行
清洗时现场无人跟踪查看阀门动作是否正常
未加增压泵，蝶阀半开的清洗方式分流
对CIP站进行硬件升级，清洗过程存储、电子报表导出功能
低温酸奶霉菌、酵母污染
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质量案例6-低温酸奶霉菌、酵母污染案例
PO_lSEQ1D
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