酶的纯化

酶的纯化是指将酶从其天然环境中提取出来，去除杂质和其他不需要的物质，得到高纯度的酶的过程。这个过程通常包括离心、过滤、离子交换层析、凝胶过滤层析等步骤。酶的纯化是生物工程中的重要环节，它可以提高酶的活性和稳定性，使其更适合在工业生产中使用。