隆记面馆
2016-01-13 11:38:30 40 举报
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中心主题是文本或艺术作品的核心思想或主要观点。它是作者或创作者试图传达给读者或观众的关键信息。例如,如果一篇文章的中心主题是“爱情的力量”,那么作者可能会通过讲述一个关于爱情的故事来展示这个主题。这个故事可能包含许多细节和情节,但它们都是为了支持和强调这个中心主题。同样,如果一幅画的中心主题是“自然之美”,那么艺术家可能会使用各种颜色和技巧来描绘自然景观的美丽和宁静。总的来说,中心主题是任何文本或艺术作品的灵魂,它为作品提供了结构和方向。
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<font color="#c41230">荷包蛋</font>
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<font color="#c41230">秘制素鸡</font>
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炸猪排
大荤类
<u><font color="#c41230">大排</font></u>
红烧 或 裹面浆炸
<font color="#c41230">大肠</font>
红烧+大蒜苗
<font color="#c41230">焖肉</font>
提前入味
狮子头
<font color="#c41230">崤肉</font>
腌制上色 烹饪+大料
牛肉
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雪菜肉丝
<font color="#c41230">青椒肉丝</font>
肉丝嫩滑 青椒不能辣
创新搭配类
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扁尖肉丝面
榨菜肉丝
虾仁面
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现炒浇头
腰花面
虾仁面
肉丝面
猪肝面
青椒肉丝面
洋葱肉丝面
<font color="#c41230">肚丝面</font>
肚丝提前出水
冷面
上海的冷面是蒸出来的,苏州的冷面是下出来的,上海冷面必须要有花生酱拌,而苏州则只用酱油与米醋。
汤底
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鸡鸭骨头汤
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优势:标准化较为出众,弱势:商业化较浓
口味优质的老牌店
以
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各类小店
子主题
<ol><li>大多数面馆是以七八个品类为主,配料为辅的策略。<br></li></ol>
2. 原材料采购的把控,优质供应商,恰当烹饪手法
3. 搭配的美学与口味相结合,产品直观上进行提升,食用体验的提升
食材搭配
环境区分
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