胃部术后饮食
2016-01-31 08:19:51 0 举报AI智能生成
胃部术后饮食是恢复期的重要环节，需要遵循医生的建议和指导。一般来说，术后的前几天需要以液体食物为主，如清汤、果汁、牛奶等，逐渐过渡到软食和半流质食物。避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以免刺激胃肠道。建议多食用高蛋白、易消化的食物，如鸡蛋、豆腐、鱼肉等，有助于伤口愈合和身体康复。同时，要注意饮食的细嚼慢咽，避免吃得过快或过多，以免引起不适。此外，要保持充足的水分摄入，每天饮水量应在1500-2000毫升左右。总之，胃部术后饮食要注意温和、易消化、营养均衡，遵循医生的指导，有助于术后康复。
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大纲/内容
身体特点
胃部研磨能力差、消化能力弱
容易缺铁
食物要靠牙齿口腔充分咀嚼
饮食特点
食物细软清淡易消化
高蛋白高维生素高营养（营养密度高）
高热量间食
饮食禁忌
忌大量甜食
蛋糕、柿饼汁, 冰激淋
低糖饮食可减少糖类发酵引致的胃肠胀气
忌生冷辛辣
辣椒、胡椒、芥末、洋葱、生葱姜蒜
忌高盐高脂
虾酱或酱菜（腌菜）
忌酒、饮料、快餐
烈性酒、浓茶、咖啡、快餐食品(方便面等）
忌难消化食物
干果类、年糕类及粗纤维类（萝卜、芹菜、韭菜、竹笋等）不易咀嚼充分的食物
酸味食物
酸奶、凤梨、桔子等
营养素
碳水
大米、小米、面、藕粉
蛋白质
瘦肉（猪牛羊鸡）//肉松、海鲜、嫩豆腐、蛋、牛奶、豆浆
尽量保证每餐都有
维生素、矿物质
蔬菜、水果
微量元素-铁
橙汁、鲜果汁、肝脏
烹饪方法
蒸、煮、炖、榨汁（滤渣）
瘦肉、海鲜、蔬菜剁碎//水果削皮切薄片蒸煮、榨汁//米面煮软烂/榨米糊
食谱（每项任选->组合即可）
搭配方法
肉汤/蛋汤+面片+蔬菜碎+肉末/肉松；嫩豆腐+蛋+面片+蔬菜碎
肉汤/蛋汤+米+蔬菜碎+肉末/肉松；牛奶/豆浆+米糊；水果泥/汁+米糊
炖（嫩豆腐+鸡蛋充分混匀）；炖（鱼虾末+鸡蛋充分混匀）
汤底
羊肉萝卜汤
羊肉切碎
猪肉海带
猪肉切碎//猪肉松
肝脏菠菜汤
肝脏切碎入面//粥
家禽菌菇汤（鸡鸭鹅）
取肉切碎//丝
鱼肉豆腐汤
鱼虾蒸煮
豆浆海鲜汤
主食
大米稀粥//米糊；小米稀粥//米糊
薄面片（儿童蝴蝶面、福建扁食）；细挂面；蔬菜面；小面疙瘩
间食：馒头//花卷//白面包//原味饼干（适当）+牛奶//豆浆
蔬菜碎
油菜、上海小白菜、生菜、圆白菜、西兰花、菠菜、菜心、娃娃菜、白菜
蔬果汁（滤渣，作间食）
苹果//梨//橙子//葡萄//草莓//甜瓜//西瓜//柚子汁（先煮再榨降低维生素损失）
黄瓜//小白菜//青笋//生菜//菠菜汁+枣泥//蜂蜜
可用牛奶、豆浆、清水做液体
进餐原则
定时定量，少食多餐，5-6餐/日
循序渐进增加食量
细嚼慢咽，20-30分钟/餐
干稀分开进食，汤类餐前或餐后30分钟喝（防止影响消化）
进食过程中不喝水
进食时；平卧位；进餐后：侧卧位
其他建议
每日称量体重
腹胀、胃胀停止进食
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