有机化学（醇）

醇是一类有机化合物，其分子中含有一个或多个-OH基团。它们是生物体中常见的物质，也是许多化学工业产品的重要原料。醇的物理性质与烷烃相似，但在化学反应中表现出独特的特性。例如，醇能与酸反应生成酯和水，这是制造香精、油漆等化学品的关键步骤。此外，醇还能被氧化为醛或酮，这一过程在酿酒和药物合成中都有应用。醇的研究不仅有助于理解生命过程中的化学反应，也为新药开发和环境保护提供了可能的解决方案。