胰液的分泌
碳酸氢盐
中和胃酸；为小肠的各种消化酶提供碱性环境
胰淀粉酶、胰脂肪酶
胰蛋白酶原、糜蛋白酶原
肠激酶激活胰蛋白酶原，胰蛋白酶激活胰蛋白酶原和糜蛋白酶原
胰蛋白酶抑制物
胰液分泌异常，<font color="#f384ae">对糖类影响不大</font>
调节
神经：迷走神经兴奋，水分和碳酸氢盐含量较少、酶含量丰富
<ol><li>体液：促胰液素（S细胞），水和碳酸氢盐的含量多，酶少 ；缩胆囊素（I细胞），水与碳酸氢盐少，酶多<br></li></ol>
胆汁
组成
胆盐（在回肠吸收）胆色素 卵磷脂 降低脂肪表面张力
调节
高蛋白刺激最强、胆盐、促胰液素、促胃液素和缩胆囊素
