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传统流程

2019-03-25 10:06:59 0 举报
餐营业管理信息流程图
餐厅服务流程图
作者其他创作
大纲/内容
每个菜品的大致制作时长
顾客
客流量、工作人员数量、材料
每个顾客订单上菜次序
安排
完成
特殊情况
1.告知每道菜制作时长2.对顾客单子进行菜品次序安排
传菜员
半结构化信息
结构化信息
服务员
传递信息
非结构化信息
后堂(厨师)
大致等待时长
点菜系统
选择
1.菜品种类、价格    2.菜品大致制作时长3.较为合理的上菜次序上菜次序
菜品、顾客要求
信息整合、显示
上菜时长、售罄等
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