第五章 物流管理
2021-04-30 11:31:15 22 举报AI智能生成
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物流管理知识体系
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大纲/内容
第五章 物流管理
第一节 企业物流管理概述
一、物流与企业物流的概念
1.物流的概念【次重点】
将运输、仓储、装 卸搬运、包装、流通加工、物流信息传递、配送等基本功能实施有机结合
三方面含义
物品的实体流动过程
创造价值，满足顾客及社会性需求
物流的本质是服务
2.企业物流的概念【非重点】：制造业物流
供、产、销、回收利用
二、企业物流的内容、分类和作业目标
1.企业物流的内容
运输
任务：对物资进行空间移动，创造空间效益，实现实用价值
方式：铁路、公路、民航、水路、管道
仓储
作用：缓冲、调节、平衡作用
目的：克服生产与消费的时间差异，使物资产生时间效果
内容：存储、保管、保养、维护
仓库的功能
装卸搬运【了解】
包装
作用：保护、便于运输、促进销售
包装材料的类别【掌握】
包装容器、内包装材料：纸、木、金属。。
包装用辅助材料：粘合剂、粘合带、捆扎
流通加工
概念：在流通过程中辅助性的加工活动
内容
包括：袋装、定量化小包装、拴牌子、贴标签、配货、拣选、分类、混装、刷 标记等
生产的外延流通加工：包括：剪断、打孔、折弯、组装、改装、配套以及混凝土搅拌等
与生产本身没有关系
物流信息
概念：资料、情报、数据等，信息是内容、形式、变化的反映
物流信息系统三个层次
管理层
控制层
作业层
配送：按客户的订货要求，在物流据点进行分货、配货工作，并将配好的货物送交收货人的物流活动。
生产的终点，社会物流的起点
物流的最重要功能
2.企业物流的分类
按企业性质分
生产企业物流
流通企业物流
批发
零售
配送
第三方物流：契约物流、物流联盟
专门从事流通企业物流的，顺丰、德邦
按物流活动主体
企业自营物流
专业子公司物流
第三方物流
3.企业物流的作业目标
快速反应
最小变异
最低库存（最求零库存）
物流质量（追求零缺陷）
整合运输与配送
产品生命周期不同阶段的物流目标
介绍期：充分提供物流服务与回避过度支出物流费用之间进行平衡
成长期
成熟期
衰退期
低价出售产品、有限配送，降低风险
激烈竞争
销量剧增
量少，物流费用高
减少环节（成本、质量保证）
第二节 企业采购管理与供应物流管理
一、企业采购管理
1.企业采购管理的含义和特征
企业采购管理的含义【非重点】：为保障企业物资供应而对企业采购活动进行计划、组织、协调和控制的管 理活动
企业采购管理的特征【次重点】
是从资源市场获取资源的过程
有形采购：仅用于生产目的，称为物料采购，eg电脑生产采购电容、电阻等原料
无形采购：仅用于服务、维护、保养，eg买断两年的电梯保养服务
是信息流、商流、物流的结合
交易、买卖
信息流：信息收集、传递、加工处理
商流：将资源的所有权or使用权从供应商转移到用户
物流：物质实体从供应商转移到用户
是一种经济活动
有买卖、花钱、赚钱
三流结合，作用：将资源从供应商移动到用户
2.企业采购的功能
生产成本控制
生产供应控制
产品质量控制
促进产品开发
通过采购“倒逼”供应商新品研发
原材料、服务、综合质量控制
合理降低库存
eg对原材料采购的价格控制
3.企业采购管理的目标和原则
目标
总目标：以最低的总成本提供满足企业需要的物料和服务
基本目标【掌握】
确保生产物资供应
降低存货投资、存货损失
保证并提高采购物资质量
发现、发展有竞争力的供应商
改善企业内外部工作关系
有效降低采购成本
最基本目标
原则【非重点】：“五个合适”
外框
时间
价格
地点
数量
品质
符合“五个合适”的物料与服务
4.企业采购管理的业务流程
提出采购申请
选择供应商
进行采购谈判
签发采购订单
跟踪订单
物料验收
付款及评价
二、企业供应物流管理
1.企业供应物流的概念【非重点】
2.企业供应物流的基本任务及其作用
基本任务【非重点】：适时、适量、适价
基本过程及作用
供应物流三阶段【熟悉】
取得资源：主要工作-采购
组织到厂物流：运输
组织厂内物流：库存管理和搬运
资源厂内流动
资源经过物流到达企业
完成所有供应活动的前提
第三节 企业生产物流管理
一、企业生产物流概述
1.含义【非重点】：伴随内部生产的物流活动
2.基本特征
连续性、流畅性
平行性、交叉性
平行性：同一种在制品多道工序同时加工
交叉性：一批在制品加工未完成，将已完成的部分转下道工序
比例性、协调性：各工序、工段生产能力上协调
均衡性、节奏性：相等时间间隔安排、完成大体相等的工作量或稳定递增
准时性：按需生产
柔性、适应性：短时间内以最少的资源从 一种产品的生产转换为另一种产品的生产
平行交叉流动，减少生产周期
采购物流未强调“连续性”，但生产各环节要求流畅（各工序时、地、质、数连续进行）
3.管理目标
效率性目标：物料通畅流转
经济性目标：减少装运，降低成本
适应性目标：控制损耗、防止意外
在制品加工、流转的过程
二、企业生产物流的类型
1.按生产专业化的程度
大量生产：品种单一、产量大、重复度高
单件生产：每种生产单位量少，生产重复程度低
成批生产：每种都有一定的批量，有一定的重复性
专业化程度居中
专业化程度最低
专业化程度最高
2.按物料在生产工艺过程中流动特点
连续型：物料均匀、连续流动，不断改变形态性能，最终形成产品
离散型：物料离散运动，最后形成产品，eg汽车、计算机、服装
各做各的，最后组装
eg捏泥人，逐步连续
3.按物流流经的区域
工厂间物流：对大企业，各专业厂之间运输物流
工序间物流：“车间物流”，车间、仓库、工序、工位上的物流
三、企业生产物流的方式
1.不同生产类型下企业生产物流特征【熟悉】
项目型（eg修建机场）
生产过程特点
物料凝固
物料投入大
一次性生产
生产适应性强
物料投入后无法更改
生产物流特征
采购量大，供应商多变，外部物流难控制
原料、在制品物流量大
方向不定，变化大，物流联系不规律
物料需求与具体产品一一对应
单件小批量型（eg专有设备定制）
生产过程特点【了解】
专业化程度低
效率低
生产物流特征【熟悉】
生产重复度低，一一对应需求
物料需求职能大致估算
供应不稳定，采购物流不易控制
多品种小批量型（eg某些汽车生产企业）
生产重复度居中，混流生产
MRP（物料需求计划）实现物料相关需求，实现客户个性化需求
消耗定额易定，成本易降低
供应商选择需求高，外部协调难控制
单一品种大批量型（专业化程度最高）
品种单一、产量大、专业化程度高
可采用专业设备、流水线、自动生产，同时实现高效和低成本
物料容易控制
消耗定额能准确制定
物料需求变化小，产量大，外部供应商关系稳定
生产高度专业化，自动化
多品种大批量型
生产过程特点【了解】：大量、定制的结合
量够大，生产重复度高
满足个性化需求，需关键技术支持
对供应链系统敏捷、协调性要求高
多样化、规模化，需有效的供应链网络
2.不同生产模式下企业生产物流特征
作坊式手工生产（单件生产模式）
大批量生产模式
特点
物流管理
进度计划
多品种小批量生产模式（精益生产模式）
模式
推进式
物流、信息流分离，不考虑用户，只考虑生产环节
管理手段，大量运用计算机
以物料为中心，强调严格计划执行
围绕物料转化组织资源
推，以企业为基准
拉动式
客户订单来触发产品需求，信息流重要度高，与物流结合
以用户需求为生产起点
强调物流平衡，追求零库存
生产组织上，计算机与看板集合，后道工序向前道工序提需求
将生产中的一切库存视为浪费，库存掩盖生产系统缺陷
拉，从用户角度出发进行管理
第四节 企业仓储与库存管理
一、企业仓储管理概述
1.企业仓储管理的概念
2.功能【重点，注意教材举例】
供需调节功能
价格调节功能
调节货物运输能力的功能
配送和流通加工的功能
注意“普通流通加工”和“外延”的区别，商品本身是否改变，eg形状改变（普通），或包装改变（外延）
eg船舶大批，火车、汽车分批
eg全年以相差不大的价格购买到季节性产品
eg全年任何时候都可以消费到季节性产品
3.企业仓储管理的内容和主要任务
内容【非重点】
主要任务【次重点】
仓储设施规划和利用:合理规划并有效利用
保管仓储物资：保证企业生产及时准确地获得适合、完好的物资供应
合理储备材料
降低材料成本
重视员工培训，提高员工业务水平
安全
二、企业仓储管理的主要业务
1.入库业务【非重点】
入库业务程序
货物入库前准备
编制仓储计划
安排仓容
准备验收设备
备齐相关需要的其他物品
货物的接运
货物的验收
货物的入库
办理入库手续
数量、质量、包装
2.保管业务【次重点】
货物保管的主要原则
货物的存储规划
货物的堆码与垫盖【熟悉，注意各种堆码方式适用的货物类型】
散堆
货架方式
成组方式
垛堆方式
货物检查、盘点、保管损耗
3.出库业务【非重点】
审核仓单
核对登账
配货备货
复核查对
点付交接
填单销账
三、企业库存管理和控制
1.库存的含义和分类
库存：是指存储作为今后按预定的目的使用而处于闲置或非生产状态的物品
分类
按经济用途不同
商品库存
制造业库存
其他库存
用于生产制造的原材料、半成品、在制品、制成品
购进后供转售的商品
按生产过程中的不同阶段
原材料库存
零部件库存
半成品库存
成品库存
按库存目的不同
经常库存
安全库存
生产加工和运输过程的库存
生产加工过程库存
运输过程库存
季节性库存
满足特定季节需要，或收购特定季节出产的原材料而建立的库存
为防止由不确定因素（大量突发订货、交货突然延期等）而准备的缓冲性库存
正常经营、日常需要建立的库存
按存放地点不同
库存存货
在途库存
委托加工库存
委托代销库存
运输途中的库存
验收入库的原材料、半成品、商品
2.企业库存管理的概念和意义
概念【非重点】
保证物料的质量，尽力满足用户的需求，采取适当措施，节约管理费用，以便降低成本
意义
企业库存管理的优点
利于资金周转
既有运输管理，也助于有效开展仓库管理
3.经济订货批量模型 EOQ
基本经济订货模型【重点】
公式
数量折扣下的经济订购批量
第五节 企业销售物流管理
一、企业销售物流概述
1.企业销售物流的概念【熟悉】：是指企业在销售过程中，将产品的所有权转移给用户的物流活动，是产品从生产地到用户的空间转移
2.企业销售物流的特征和意义【非重点】
特征
二、企业销售物流的组织【非重点】
1.企业销售物流的流程
订单管理
2.企业销售物流的组织与控制
产成品包装
内包装
外包装
运输包装
销售包装
产成品存储
订单准备
订单传输
订单录入
订单履行
（针对实物）提货、包装、送货、发票
（针对信息）核对、检查、增补、审核信息
据订单预测、确定数量
企业销售物流渠道的选择
也称“分销渠道”，指产品从生产企业运送到消费者或客户手中经过的路线及经营机构
考虑因素
政策
产品
市场
生产企业本身
产品配送
主要任务：包装、运输、仓储、流通加工、配送
配送流程
装卸搬运
包装，是生产的终点，销售的起点
三、企业销售物流管理
1.企业销售物流管理的目标及原则【非重点】
时间，准确
订单，避免缺货
合理库存
中间环节操作省力化
维持合理物流费用
订单到发货，信息准确快速
销售额情报，迅速提供给采购部门、生产部门和销售部门
原则
按客户所需服务特性划分群体
根据客户需求和企业可获利情况设计企业的物流网络
倾听市场，及时发现需求变化，并据此安排和调整计划
实施“延迟”策略
与渠道成员建立双赢的合作策略
在整个分销渠道领域构筑高效的信息平台
建立整个销售物流的绩效考核准则，销售物流管理的最终验收标准是客户的满意程度
选择不同类型
提高效率，eg按购买力
2.企业销售物流成本控制
销售物流成本
销售物流成本的构成【熟悉，注意例子】
人力
人工
营运
其他
付给第三方的运输费用
包装成本
装卸与搬运
物流信息和管理费用
保障销售物流通常的资本金
销售物流成本的管理和控制
管理原则【非重点，了解】
成本控制方法【非重点】
绝对成本控制
相对成本控制
成本、产值、利润分析，求最优
绝对整体总额控制
物流成本控制的策略
降低
运输成本
存储
装卸
3.企业销售物流管理效果的评价
企业销售物流效率评价【非重点，略】
企业销售物流综合绩效评价
建立考评体系的原则
整体性原则
可比性
经济性
定量与定性相结合
数据、
横向、纵向对比
考评体系指标【掌握】
成本指标
局部成本：运输装卸费用、订货处理费用、退货处理费用、仓储费用、包装费用 和流通加工费用来评价
全局成本：可用销售物流总成本来衡量
效率指标
合理物流率=
迅速物流及时率=
准确完成物流率=
耗损率=
经济效率=销售物流实现利税/销售物流资金占用
风险指标
顾客满意度指标
到货及时率
发送正确率
货物损伤频率
完成一次销售的周期和时间
客户投诉率
问题处理率
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