书本简介
内容简介
如果你全身莫名不舒服、减重减不掉、明显肚子胖、记忆力减退，甚至头发稀疏……这是身体发炎了！想要健康身体，第一步就要做到抗炎！<br>解放军总医院消化内科医学部主任医师王伟岸博士，从健康身体的底层逻辑“抗炎”讲起，依据不同体质、不同症状给出针对性方法和建议，告诉你日常生活中的抗炎方法，以及大家超级关心的抗炎吃什么、怎么吃，把身体的炎症消除掉，你也可以告别老、胖、累。<br><br>
作者简介
王伟岸 主编<br>医学博士，主任医师，毕业于北京协和医学院，就职于解放军总医院消化内科医学部派驻第三医学中心消化内科，享受军队优秀专业技术人才一类岗位津贴，获北京科技进步二等奖，中华医学科技二等奖，军队科技进步二等奖，发表论文80余篇，学术专著10余部。<br>李婷 主编<br>主管护师，毕业于北京大学医学部，就职于解放军总医院第三医学中心消化内科，中国残疾人康复协会专业委员，参编《基础护理操作技术规范》《急救常识》等书籍和教学光盘，荣立三等功2次，被评为全军护理技术能手，荣获全军先进文职人员等称号，对消化系统疾病内镜微创治疗后针对性护理模式有深入研究。
第一章 为什么你的身体会出现炎症？
1. 身体每时每刻都在发生炎症
1970，刘易斯·托马斯，现代免疫学和实验病理学之父：“炎症不单纯是身体的防御机制，也会对自身造成疾病。”
炎症：由于某种刺激而出现皮肤肿胀、发热以及疼痛症状。
<b>2. 好的炎症和坏的炎症</b>
好的炎症：急性炎症
感冒发烧、运动后肌肉酸痛、蚊虫叮咬后痒
急性炎症发病急、时间短，来去皆快，可以刺激免疫系统
<b>坏的炎症：慢性炎症</b>
发病慢、时间长，像没有完全被扑灭的火种，在人体内“闷烧”
3. 慢性炎症的严重后果
慢性牙周炎：可导致牙齿脱落
关节发炎：损失骨骼
引发糖尿病
危机心血管
损伤大脑
引发自身免疫性疾病
诱发癌症
4. <b>引发炎症的习惯</b>
内因：DNA损伤、端粒功能一场、表观基因破坏等
<b>外因</b>
慢性感染
生活方式转变
不合理饮食习惯
环境污染
6. 对待炎症的态度
坚持适度锻炼
饮食要有讲究
养成良好生活习惯
保证充足睡眠
经常喝水
学会减压
注意防护
第二章 炎症的危害
1. 发胖
棕色脂肪组织：含有大量线粒体，可以分解白色脂肪组织
白色脂肪组织：同时是内分泌器官，能分泌促炎性细胞因子和抗炎细胞因子
过多的白色脂肪组织让人陷入发胖→发炎→发胖……的恶性循环中
<b>2. 脑雾</b>
症状：无法专注、记忆力减退、长期疲劳、精神不振
脑雾形成的生理原因
皮质醇（压力激素）、多巴胺和5-羟色胺中的某一种过高或过低
软脑膜和下丘脑血管周围的肥大细胞受到刺激，产生炎症介质，例如组胺
过量的组胺造成脑雾现象
饮食不当
压力过大
室内不够清洁
霉菌、人宠皮屑、灰尘都有可能刺激引起炎症反应
3. 高盐食物抑制肠道益生菌生长
控制盐分摄入的方法：成人每天摄入盐分不超过5克
使用控盐勺
食用低钠盐
减少盐来源
4. 隐形糖：促进老化
过量糖的危害
小肠内糖浓度过高会导致人体向小肠输送大量水分，最终导致拉肚子
糖分过多而导致小肠无法完全吸收的话，会造成大肠富营养化，导致臭味、便秘、腹胀、频繁放屁
减少糖摄入的方法
告别甜味饮料
主要早餐搭配
查看食物标签
5. 缺乏运动的后果
长期缺乏运动，肌肉力量下降后，偶尔一次的过度运动就可能引发炎症
久坐不懂导致慢性盆腔炎
慢走20分钟可以启动抗炎基因
6. 牙龈出血：心血管疾病之始
牙龈炎症的危害
口腔里的致病细菌达到胃部可能导致消化不良
致病菌达到肺部可能引起支气管炎、肺炎
孕妇有牙周病可能增加早产风险
正确护牙方式
刷牙应早晚各一次，每次最少两分钟，以2-3颗牙齿为一组，牙刷与牙齿成45度倾斜拂刷
定期检查牙齿
7. 炎症与动脉硬化
各种不良生活习惯、慢性疾病可能会在血液中诱发炎症反应，形成斑块
动脉硬化
脑部、四肢、肾脏、心脏都有可能受动脉硬化危害
动脉硬化的信号
记忆力减退
头晕头痛
耳聋耳鸣
失眠多梦
8. 肠道：人体最容易老化、发炎的器官
肠相：肠道发炎指标
健康肠相：内壁表面柔软，褶皱宽大均匀，充气后膨胀变圆；面色红润，皮肤有弹性
不良肠相：大肠肌层变厚变硬，有大量宿便；出现腹泻、便秘、放屁恶臭
9. 癌症发生、浸润、转移背后的“杀手”
癌症是身体长期内外失衡导致的结果
身体遭遇外来细菌或病毒入侵后触发急性炎症反应，免疫细胞进行反击；但如果病原体扩散无法有效控制，免疫细胞需要长期与病原体对峙，急性炎症转为慢性炎症，则会对身体带来负面作用
一些炎症是癌症帮凶
支气管炎与肺癌
肺炎与大肠癌
膀胱炎与膀胱癌
癌症发生前的预警信号
不明原因的发热、乏力
吞咽困难，持续性消化不良和食欲下降
身体出现异常肿块，或黑痣颜色加深或迅速增大
不明原因引起的皮肤长时间瘙痒
任何部位无明确游戏的出血，或排泄物带血
频繁咳嗽，或痰中带血
10. 大脑发炎：“幸福激素”不足
抑郁症与脑部炎症
血液中的炎症蛋白（细胞因子）可以发送信号到大脑，使大脑产生强大的炎症效应；炎症会降低血清素的供给
血清素的减少打破神经递质的平衡，进而导致抑郁症发作；这时抑郁症患者的情绪已不再受主观控制
科学降低慢性炎症的方法
健康饮食
规律运动
缓解压力
11. 脑神经细胞与炎症
小胶质细胞：占大脑中神经胶质细胞20%的免疫细胞，可以清除大脑中的死亡细胞，也能够调节机体行为反应
小胶质细胞过度兴奋时会触发过多的神经炎症，导致认知、情绪和行为障碍，进而引发阿尔茨海默病
阿尔茨海默病10大警讯
记忆力严重减退，影响日常生活
无法制订计划或无法解决问题
无法完成熟悉的工作
对时间或地点产生困惑
对视觉空间的理解出现障碍
语言能力出现问题
物品放在不寻常的错误地方
判断力变差
退出社交活动
情绪及个性变化很大
12. 皮肤受伤与湿疹
特应性皮炎通常称为湿疹；湿疹会使皮肤变得脆弱、干燥，更易受外部刺激引起一系列炎症反应
有助控制皮炎的几种方法
用温水清洗皮肤
洗澡后轻柔快速擦干皮肤，及时涂抹乳液
保持干净生活环境，减少尘螨、动物毛、花粉等数量
避免用力擦拭或抓挠皮肤
滋润光泽皮肤的养成
不要过度清洁面部皮肤
防晒要做到位
护肤掌握分寸
13. 男女不孕不育与炎症
女性不育与炎症
可能导致妇科炎症的不良生活习惯
盲目节食
忽视腹痛
过度清洁
不良习惯
避免妇科疾病发生要点
做好卫生，预防感染
月经不调，尽早就医
男性不育与炎症
防范方式
健康饮食，少抽烟、喝酒
积极参与体育锻炼
远离一切危害睾丸的环境
第五章 食物、炎症与免疫力
1. 吃出来的疾病
病从口入：食物为免疫系统提供了原动力，也可能使免疫系统面临危险
吃什么、怎么吃
保证摄入充足的蛋白质
做到饮食均衡以保证免疫平衡
保护好消化系统
2. 吃饱、吃好与维持体重并不冲突
按照风险等级决定食用频率
六类日常食物：主食、肉蛋奶、蔬菜、水果、零食、饮料
三档风险等级
有益食物 = 每顿饭都吃
一般食物 = 每天吃一次
有风险食物 = 每周吃一次
食用频率及方法
保证食物多样性
《中国居民膳食指南》（2016版）：每天吃12种，每周25种以上不重复的食物
可以通过不同颜色来区分种类
坚持弹性饮食方案
养成定期体检习惯
3. 食物选对不选贵
<b>挑选好食物三标准</b>
1. 完整：尽量保留食物原本的样子
2. 新鲜
3. 丰富：食物种类越多越好
《中国居民膳食指南》（2016版）每日食材可分为五类：谷薯、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果、油脂
食物中的隐藏风险
过敏
不健康饮食习惯
不健康进食方式：进食不规律、进食粗糙
不健康进食内容：高钠、高糖、摄入反式脂肪酸
食物中毒
致癌物
