首页  思维导图  详情



 



美食广场运营方案

2022-12-29 23:35:02   0  举报





AI智能生成

美食广场运营方案，从方方面面提升运营效率

商业战略

项目管理

模板推荐

作者其他创作

大纲/内容

选址

交通便利、人流量大的场所，主要在商业体内，优先考虑与地铁出入口同层，如无地铁，则选择靠近能够提供打人流量的业态附近（比如大型院线、体验馆类型的业态。体量在1500-2500方。对美广而言，展示面要求还会比较高，便于展示和顾客出入。尤其是电量和排烟要足够，堂食区空调效果和就餐环境要好

装修

风格

统一风格，中规中矩，例如大食代

每个场地都有自己独特风格（根据场地大小），打造网红地标，营造氛围感，参考城市集市

动线

店铺与座位的比例

不低于1:20

电量

排风量

新风和空调

网络信号

招商品类规划

一定要配备餐线（川湘蒸菜、炒菜，结合本地化），尤其是周围有大型社区

团餐

周围办公楼的商务人群就餐，团餐地推，储值卡销售。确定阶梯式的储值活动

中午就餐主要靠商务人群，小部分社区居民；晚餐和周末主要靠社区居民

主食+水吧

战略合作餐饮商家（现制现售商家，烟火气和氛围感）

50%中餐

20%西餐

20%日韩餐

10%休闲餐

美广硬件配置

收银机

统一采购收银系统和设备：哗啦啦、客如云或美团；开业前1周调试好设备，输入菜单、价格，设置营销活动

洗碗间

15平左右

1台洗碗消毒一体机，3-4个餐具储存柜

密安餐具定制（饭碗、餐盘、小碟、筷子、勺等），印上美广品牌logo

宣传

开业前3天：项目点周边地推、微信公众号、客服朋友圈发放活动海报

开业当天： a. 抖音团餐套餐团购到店消费，精确推广堂食引流，开业当天同步上线 b. 大众点评代金券&团购套餐 c. 市场营销：凭消费小票抽奖，吸引目标群体 d. 会员体系：会员收银机，预充值

美广运营人员配备

员工统一着装，统一工牌。统一收银系统。统一保安、保洁人员管理。统一餐具消毒。统一营业时间。

门店运营经理1名，副经理1名，保洁2-3人，洗碗间2人（钟点工）

不定期运营策划执行

 Collect

Get Started

工作汇报-活动运营策划-活动实施策划-运营部署-电商运营

 Collect

Get Started

浅山酒店事业部·市场营销与运营融合实操方案

 Collect

Get Started

运营流程

 Collect

Get Started

活动方案确认流程





0 条评论

下一页