(1)它们的区别有三：
①快慢程度不同。
蒸发比较缓慢，沸腾是剧烈的汽化方式，比较快。
②发生的部位有区别
蒸发发生在液体表面，沸腾是在表面和内部同时发生。
③条件不同。
蒸发不需要一定的温度，在任何温度下都可以发生，而沸腾只能在一定的温度下发生，即达到沸点时的温度。
(2)蒸发吸热有致冷作用：
夏天教室洒水会凉快，扇扇子或吹电扇凉快，高烧病人身上擦酒精，从游泳池起来被风吹会感到冷
(5)液体的沸点与气压关系：
液体沸点随气压变化，气压越高沸点越高，高压锅内气压高，所以高压锅内水沸腾时温度高于100℃，食物熟的快。
气压低沸点低，高山上气压低，水沸腾时温度低于100℃，食物不易煮熟。
