脂肪酸类化合物
一、概述
脂肪酸是脂肪族中含有羧基的一类化合物。脂肪酸类成分也是中药中一类重要的有效成分，中药中很多生物活性物质是由各种脂肪酸通过生物合成而得到的，例如由花生四烯酸转化而成的前列腺素类成分具有非常强的多方面的生物活性，使其与其他花生四烯酸类代谢产物一起成为新药开发的重要目标。
存于植物的叶、花、茎、果实、种子、根等部分。
生物活性：
1、通便<br>2、抗癌作用如：油酸<br>3、泻下如：火麻仁<br>4、镇静作用如：酸枣仁<br>5、调节血脂如：紫苏子<br>6、其它，如亚油酸，花生四烯酸，DHA,EPA
二、脂肪酸的结构分类
1饱和脂肪酸其结构特点为分子中没有双键。饱和脂肪酸能促进人体对胆固醇的吸收，血脂升高，导致血管硬化。硬脂酸、棕榈酸
2.不饱和脂防酸根据不饱和脂肪酸分子中双键数目的不同。
(1)单不饱和脂肪酸分子中有一个双键。对人体胆固醇代谢影响不大。<br>
(2)多不饱和脂肪酸分子中有两个以上双键，含2个或3个双键的脂肪酸多分布于植物油脂中4个以上双键的主要存在于海洋动物的脂肪中。多不饱和脂肪酸主要包括亚油酸、a-亚麻酸、Y-亚麻酸、二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等。
三、脂肪酸的理化性质
1.溶解性脂肪酸：不溶于水，溶于乙醚、己烷、苯、氯仿、热乙醇等有机溶剂，<br> 可溶于冷氢氧化钠溶液。
2.酸性<br>
3.羟基的置换反应<br>
4.酸败<br>
5.显色反应<br>
(1)碘酸钾碘化钾试验。<br>(2)溴的四氯化碳试验<br>(3)高锰酸钾试验<br>(4)溴麝香草酚蓝试验
四、脂肪酸的提取与分离
五、提取分离实例
紫苏子紫苏子为唇形科植物紫苏(Perilla frutesceus)的干燥成熟果实。具有降气消痰，平喘，润肠的功能。近代药理研究证明，紫苏子油能增强智力，提高记忆力和视力。用超临界CO2流体萃取技术从紫苏子中萃取脂肪油，与传统的石油醚提取法相比，其萃取时间短，无污染，得油率高。
含硫有机化合物
一、概述
中药中的含硫的二次代谢产物。这些产物在中药中分布虽不甚多，但却有一定的生物活性。如芥子苷具有较强的抗菌作用、抗霉菌作用及杀虫作用等，大蒜新素(a11 itridi)和蔊菜素(rorifone)均具有显著的抗菌作用。
二、含硫化合物及其中药实例
1.芥子苷类及白芥子与黑芥子<br>2.板蓝根<br>3大蒜
脑苷、茋类、多炔类化合物
脑苷类化合物：细胞膜的结构成分。主要存于哺乳动物的一些组织中。<br>
芪(zi)类化合物：1,2一苯乙烯为骨架的化合物及其聚合物的总称。降脂、保肝等多种活性。虎杖苷。<br>
多炔类化合物：含有不饱和三键和烯的结构，化学性质活泼。人参炔醇。
海洋中药化学成分
海参：我国海域出产的可以食用的海参有20多种。延缓衰老，消除疲劳，提高免疫力，益智健脑，抗肿瘤，改善骨质疏松，促进生长发育。<br>
活性成分：海参多糖和海参皂苷。
氨基酸、环肽、蛋白质和酶
一、氨基酸(aminc acid)
应用于医药方面的氨基酸如精氨酸、谷氨酸作为肝昏迷抢救药之一；组氨酸用于治疗胃及十二指肠溃疡和肝炎等。<br>
中药中含有的氨基酸，有一些特殊的生物活性，如中药使君子、南瓜子。
二、环肽化合物(cyclopeptides)
是指由酰胺键或肽键形成的一类环状肽类化合物。主要来源于植物、海洋生物和微生物等。<br>
具有抗肿瘤、抗病毒和免疫调节作用。中药酸枣仁、茜草。
三、蛋白质(protein.)和酶(enzyme)
是生物体最基本的生命物质。蛋白质分子中的氨基酸残基由肽键连接，形成含多达几百个氨基酸残基的多肽链。酶是活性蛋白中最重要的一类。
实例
天花粉是葫芦科植物栝楼的根，具有清热生津，消肿排脓的功效。天花粉蛋白是栝楼根的有效成分，对光、热、潮湿均不稳定。用于中期妊娠引产和治疗恶性葡萄胎、绒癌。
天花粉蛋白-引产，抗病毒，抑制艾滋病毒<br>木瓜酶-一驱肠内寄生虫<br>淀粉酶-一食积不消<br>苦杏仁酶-止咳平喘
矿物质
矿物质是以无机成分为主的一类天然化合物。
矿物药实例
石膏：生用清热泻火，除烦止渴。用于外感热病，高热烦渴等。按《中国药典》规定，石膏中含水硫酸钙的含量不得少于95%麦饭石：别称长寿石、神仙石、健康石、炼山石。化学成分主要是硅铝酸盐。在增强皮肤弹性和毛细血管伸缩功能、解除疲劳和增强体质、抗菌等方面具有明显的作用。
微量元素
生命活动所必需的微量元素有15种：铁、铜、锌、锰、钼、钴、铬、硒、钡、镍、锶、锡、硅、碘和氟等。微量元素对生命体比维生素更为重要。
地道药材栽培与炮制等与微量元素关系<br>
中药药性、归经等与微量元素关系
