高一生物-组成细胞的分子

C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg（大量元素）；

Fe、M、Cu、Mo、Zn、B等（微量元素）；

基本元素C；

活（干）细胞中含量最多的四种元素依次为：O、C、H、N（C、O、N、H

组成细胞的元素：

无机物一水（活细胞中含量最多）

无机盐

有机物一蛋白质（干细胞中含量最多）

核酸、糖类和脂质

组成细胞的化合物：

双缩脲试剂-蛋白质→紫色反应

斐林试剂+还原性糖（葡萄糖、果糖和麦芽糖）→砖红色沉淀

苏丹Ⅲ染液+脂肪→橘黄色

苏丹Ⅳ染液+脂肪→红色

检测蛋白质、还原性糖和脂肪：

细胞中元素和化合物

含量：占细胞鲜重的7%~10%，干重的50%以上，是细胞含量最多的有机物。

组成元素：主要由C、H、O、N等元素组成，有些含有S、Fe等

相对分子质量：几千~100万以上，属于大分子化合物

基本单位：氨基酸，大约有20多种

结构通式

结构特点是至少含有一个氨基（NH2和一个羧基（COOH），并且都有一个有一个氨基（NH2和一个羧基（COOH）连接在同一个碳原子上，将氨基酸区别为不同的种类的依据是R基（侧链基团）。

过程图解

（1）脱水缩合

两（三）个氨基酸缩合的化合物叫二（三）肽，含有一（二）个肽键，脱掉一（二）个水分子，多个氨基酸缩合而的含多个肽键的化合物叫做多肽，若n个氨基酸形成一条肽链，则可形成n-1个肽键，失去n-1个水分子；若n个氨基酸形成m条肽链，则形成n-m个肽键，失去n-m个水分子，则由这m条肽链组成的蛋白质的分子量为：nxa（n-m）×18（a为氨基酸的平均分子量、18为水分子量）

（2）肽链

一条或几条肽链通过一定的化学键互相链接在一起，形成具有复杂空间结构的蛋白质。高温、强酸强碱和重金属都会破坏蛋白质的空间结构。

（3）空间结构

形成过程

组成蛋白质的氨基酸数目不同、氨基酸的种类不同、氨基酸排列顺序不同、多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千变万化

结构的多样性：

构成细胞和生物体的重要物质；酶有催化作用，绝大多数的酶都是蛋白质；有传递信息（或调节生命活动）的作用，如胰岛素、生长激素等；有运输载体的作用，如血红蛋白、细胞膜载体等；有免疫作用，如抗体。

功能的多样性：

生命活动的主要主要承担者-蛋白质

组成元素：主要由C、H、O、N、P等元素组成，也是大分子化合物。

种类：脱氧核糖核酸（NA，主要分布在细胞核，少量在叶绿体和线粒体）和核糖核酸（NA，主要分布在细胞质）

功能：细胞内携带的遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中起着极其重要的作用

核苷酸详解图

组成单位

遗传信息的携带者-核酸

组成元素：C、H、O

功能：细胞的重要成分，也是细胞主要的能源物质

核糖和脱氧核糖；葡萄糖（C砡玒1O6）（前三种存在所有细胞中）和果糖（植物细胞中）

单糖：

蔗糖（一分子果糖和一分子葡萄糖）和麦芽糖两分子葡萄糖）（植物细胞）和乳糖（动物细胞，半乳糖和葡萄糖）

（C12H22O11）二糖：

淀粉和纤维素（存在植物细胞中）和糖原（动物细胞中，肝糖原和肌糖原）这三种多糖均由葡萄糖组成

（C6H12O5）多糖：

种类：

细胞中的糖类（又称碳水化合物）

组成元素：C、H、O，有些还有N、P等

只有C、H、O，细胞中储存能量（储存能量最多）的主要物质，对动物和人还有保温、缓冲、减压等作用

脂肪：

组成生物膜的重要成分

磷脂：

胆固醇-组成生物膜成分，促进脂质在血液中运输；性激素-促进人和动物的生殖器官的发育、生殖细胞的形成；

固醇：

细胞中的脂质

以上多糖、蛋白质、核酸等生物大分子均以碳链作为骨架的，都是由许多基本单位单体：如单糖、氨基酸和核苷酸连接而成多聚体

自由水（含量97）-有利于物质的运输和生物化学反应顺利的进行和结合水（3%）-结构的重要成分

水分：

主要以离子形式存在。

1）复杂化合物的成分；

2）维持细胞和生物体的生命活动；

3）维保持酸碱平衡

功能：

无机盐：

质量分数为0.9%的氯化钠溶液。因其浓度与人体细胞所处液体环境浓度相当，故称生理盐水。

生理盐水：

细胞中的水分和无机盐

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