真核微生物

真核生物是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种胞器（由膜包裹的亚细胞结构)的生物。真菌、显微藻类、原生动物、微型后生动物等都属于真核微生物 所有的多细胞生物都是真核生物

霉菌是丝状真菌的一个俗称，意为“会引起物品霉变的真菌”通常指菌丝体较发达又不产生大型子实体结构的真菌。

概念（重点）

霉菌营养体的基本单位是菌丝，其直径通常为3~10μm，比放线菌的菌丝粗几倍到几十倍，与放线菌相像，也分为两部分:一部分是营养菌丝、伸人营养物质内摄取营养;另一部分是气生菌丝，伸人空气中形成抱子和释放抱子。大多数霉菌菌丝内部有隔膜，把菌丝分成若于小段，每个小段就是一个细胞，菌丝中的隔膜是细胞的细胞壁。由一个细胞组成的没有隔膜的菌丝。称为单细胞菌丝休。霉菌菌丝的细胞构造与酵母类似。它的细胞壁主要由几丁质或纤维素组成。除少数水生低等真菌含纤维素外，大部分霉菌细胞壁由几丁质组成。

形态与结构（次重）

是许多霉菌的主要繁殖方式，产生抱囊抱子、分生抱子、节抱子和厚垣抱子等无性抱子

无性繁殖

有些霉菌在菌丝生长后期以有性繁殖方式形成有性跑子进行繁殖。有性繁殖方式是真菌系统分类的依据。

有性繁殖

分无性繁殖和有性繁殖两大类

繁殖

1.菌落与放线菌接近。2.但霉菌菌落形态较大，质地比放线菌疏松外观干燥，不透明，呈现蛛网状、绒毛状或棉絮状。3.菌落与培养基连接紧密。4.菌落正反面的颜色及边缘与中心的颜色常不一致。

菌落特征

繁殖和菌落特征（重点）

分生抱子梗:菌丝的短侧枝，其上对生或互生分枝，分枝上又可继续分枝，形成二级、三级分枝。小梗:分枝末端即为小梗，瓶状，束生、对生、互生或单生。菌落:生长迅速，棉絮状或致密从束状，菌落表面呈绿色。

木霉性能:木霉具有较强分解纤维素能力，绿色木霉通常能够高度活性的纤维素酶，对纤维素的分解能力很强。其纤维素酶应用于酒精发酵

生长环境:在木隆啊爱板哎熬敖啊哎斑哀啊驻挨艾挨惰雷渎挂当安叭鞍焙不翱奥邦阿挨安皑俺吧蹿颤斧怨素丰富的基质上生长快，传播蔓延迅速。棉籽壳、木屑、段木都是其良好的营养物。

木霉

分生抱子: 有各种形状、颜色和纹饰。小梗:小梗单层或双层，小梗顶端分生孢子串生。顶囊:顶囊有棍棒形、圆形、半球形或球形。分生孢子梗:从特化了的菌丝细胞上(足细胞)形成分生孢子梗。菌丝:有横隔，通常无色。

现代工业利用曲霉生产各种酶制剂(淀粉酶蛋白酶、果胶酶等)、有机酸(柠檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等)，农业上用作糖化饲料菌种例如黑曲霉、米曲霉等

曲霉

青霉，曲霉，根霉，木霉

菌种

扮演着有机物分解者的角色、可以将其他生物难以分解利用且数量巨大的复杂有机物如纤维素和木质素彻底分解转化，成为绿色植物可以利用的养料，促进生物圈的繁荣发展。

霉菌的代谢能力很强，特别是对复杂有机物(如纤维素、木质素等)具有很强的分解能力，其在固体废弃物的资源化及其处理过程中具有重要作用。

某些霉菌如镰刀霉 (Fusarium)等能有效地氧化无机氰化物(CN)，去除率可达90%以上。

某些霉菌的蛋白质含量较高，可利用这些霉菌进行单细胞蛋白的生产。

应用

常见菌种特征及应用（次重）

霉菌

酵母菌(yeast)是一个通俗名称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，在分类上属于子囊菌纲、担子菌纲或半知菌纲。由于不同的酵母菌在进化与分类上的异源性，很难对酵母菌下一个确切的定义。通常认为，酵母菌具有以下特点:1.个体一般以单细胞状态存在:2.多数营出芽繁殖;3.能发酵糖类产能;4.细胞壁常含甘露聚糖，5.常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中。

酵母菌的细胞形态与细菌类似，但比细菌细胞大得多是细菌的几倍至几十倍。一般呈卵圆形、圆柱形或球状。有的酵母菌细胞与其子细胞连接成一串，相连面积狭小，细胞串呈藕节状的称假菌丝、相连细胞间的横隔面积与细胞横截面一致的竹节状细胞串则称真菌丝。酵母菌的结构具有真核生物的特征，有真核，还有其他具膜结构的细胞器，如线粒体，内质网膜等。成熟细胞中常含有较大的液泡。

细胞结构

大多数酵母菌都是以出芽的方式进行无性繁殖，先在母细胞一端长出突起，接着细胞核分裂出一部分并进人突起部分;突起部分逐渐长大成芽体;由于细胞壁的收缩，使芽体与母细胞相隔离。芽细胞脱离母体，成为新个体;若不脱离母体，又长新芽，子细胞和母细胞连接在一起，就形成藕节状或竹节状的细胞串，称为假菌丝或真菌丝

1.芽殖

少数酵母菌如Schizosaccharomyces(裂殖母菌属)营类似于细菌的裂殖方式繁殖细胞伸长，核分裂为二，然后在细胞中产生一隔膜，将细胞一分为二。

2.裂殖

少数酵母菌可以1.产生节抱子，如地霉属(Geotrichum);2.产生掷抱子，如掷抱酵母属(Sporobolomyces);3.产生厚垣抱子，如白假丝酵母(Candidaalbicans)方式繁殖。

3.产生无性孢子

一般通过临近的两个形态相同而性别不同的细胞各自伸出一根管状原生质突起相互接触、局部融合并形成一条通道，再通过质配、核配和减数分裂形成4个或8个子核，然后它们各自与周围的原生质结合在一起，再在其表面形成一层孢子壁，这样一个新的子囊孢子就成熟了，而原来的营养细胞则成了子囊。

酵母菌以形成子囊和子囊孢子或担子和担孢子的方式进行有性繁殖

1.与细菌相似，但比细菌大而厚，湿润，表面光滑，多数不透明，粘稠。

2.多数呈乳白色，少数红色，个别黑色。有酒香味。

3.不产生假菌丝的酵母菌，其菌落更为隆起，边缘十分圆整;形成大量假菌丝的酵母，则菌落较平坦，表面和边缘较粗糙。

4.容易用接种环挑取。

1.酵母菌在酿造食品、医药等工业中占有重要的地位。酵母能分解碳水化合物为酒精和二氧化碳，称为发酵型酵母菌。近十几年来。国内外正在加强研究氧化能力强而发酵能力弱或无发酵力的酵母菌，这类酵母菌称为氧化型酵母菌，它能生产多种产品，为酵母菌的应用开拓了新的广阔天地。

2.酵母菌一直被作为研究真核生物细胞功能的模式菌

3.酵母菌的维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料用，又是提取核酸、辅酶A、细胞色素C、谷胱甘肚、三磷酸腺等多种生化产品的原料，还可用于生产维生素、氨基酸、有机酸等

4.解脂假丝酵母可用于石油脱蜡

5.少数种类的薛母菌能引起食品腐败

6.白假丝酵母可引起起皮肤、黏膜、呼吸道、消化道以及泌尿系统等多种疾病

与人类关系

酵母菌

产生多种酶

面包与酿造业

外生菌根:菌根发生在根组织外部。如山毛举和松树

内生菌根: 菌根发生在植物根系。可见于草本植物，也可见于热带乔木和灌木。

内生真菌 : 真菌和植物的关系发生在叶子和茎中

菌根功能：1、真菌从植物中获得糖类，提高了植物根系对营养的摄取和植物产量。2、真菌可能使植物逃避捕食类和食草类动物或植物病原体的侵害。

真菌可以与其他微生物和高等动植物建立密切联系，这种友谊关系称为共生。

共生（热点前沿）

分解有机体，促进物质循环

分解者

有的真菌与植物结成“菌根”，帮助植物吸收水分和养料。能消灭或抑制危害植物的其他生物。

生物防治

 产生生长素和抗生素，以促进动物、植物的生长。产生多种酶。

真菌天然产物

有益影响

在温暖潮湿地区，有些真菌能引起粮食、饲料、食品、水果、蔬菜、肉类和蛋品等发霉变质，不仅造成经济损失，而且会引起人畜中毒或其他损害，有些且能使实验动物致癌。

生物腐蚀

由真菌引起的小麦赤霉病、小麦锈病、稻瘟病、玉米黑粉病和大豆锈病等常常造成粮食的减产甚至绝收。

植物病毒

致病真菌分为两大类，一类是病原性真菌，另一类是条件致病性真菌。造成侵袭性侵染的人病原真菌主要由四种，白念珠菌，新型隐球菌，烟曲霉，和荚膜组织胞浆菌。但目前针对主要病原真菌的研究进展和抗真菌药物的开发还相对缓慢。其中念珠菌属、曲霉属、肺囊虫属和隐球菌属真菌是常见的能够造成人体严重感染的真菌。

动物与人类疾病

1、有些野生真菌 (蘑菇) 会引起真菌中毒，因为含有真菌毒素。如，毒蘑菇含有裸盖菇素可引起欢乐的幻觉。有些也会由真菌毒素带来的致命蘑菇中毒，如”死亡天使”

2、吃了偶然被真菌代谢物污染的食物，也会引起人和动物死亡

真菌中毒（热点前沿）

有害影响

真菌

原生动物是动物界中最低等的一类真核单细胞生物，长度一般在100~300μm之间，每个细胞通常只有一个细胞核，少数种类也有两个或两个以上细胞核，具有动物的主要特征可自主运动，异养。原生动物是单细胞，细胞内有特化的各种细胞器，具有维持生命和延续后代所必需的一切功能，如行动、营养、呼吸、排泄和生殖等。每个原生动物都是一个完整的有机体。

概念

以吞噬细菌、真菌、藻类为主，大部分原生动物采取这种营养方式。

动物营养型

与植物的营养方式一样，在有阳光的条件下可利用二氧化碳和水合成碳水化合物，只有少数的原生动物采取这种营养方式，如植物性鞭毛虫。

植物营养型

以死的有机体、腐烂的物质为主。

腐生营养型

营养类型（次重）

多数有叶绿体，是仅有的进行植物性营养的原生动物。此外，有少数无色的植物性鞭毛虫，它们没有叶绿体但具有植物性鞭毛虫所专有的某些物质，如坚硬的表膜和副淀粉粒等

（1)植物性鞭毛虫

这类鞭毛虫体内无叶绿体，也没有表膜、副淀粉粒等植物性鞭虫所特有的物质。

（2)动物性鞭毛虫

这类原生动物因为具有一根或一根以上的鞭毛，所以统称鞭毛虫或鞭毛类原生动物。鞭毛长度大致与基体长相等或更长些，是运动器官。鞭毛虫又可分为植物性鞭毛虫和动物性鞭毛虫

鞭毛纲

纤毛类原生动物或纤毛虫的特点是周身表面或部分表面具有纤毛，作为运动或摄食的工具

纤毛纲

子主题肉足类原生动物大多数没有固定的形状，少数种类为球形。细胞质表面形成的一层薄膜，可伸缩变动而形成伪足，作为运动和摄食的胞器。绝大部分肉足类都动物性营养。

肉足纲

分类（次重）

活性污泥法中，纤毛虫可促进生物絮凝作用。活性污泥凝聚得好，则在二次沉淀池中沉降得好，从而改善出水水质。

吞噬细菌，净化出水水质

直接参与废物的去除，捕食水中的悬浮的有机废物颗粒

(1)原生动物对污水净化的影响

活性污泥培养初期，鞭毛虫

活性污泥培养中期，游泳型纤毛虫、鞭毛虫

活性污泥培养成熟期，钟虫等固着型纤毛虫、循纤虫、轮虫

(1) 判断活性污泥培养成熟程度

固着型纤毛虫、轮虫等出现，说明活性污泥正常、出水水质好:

草履虫属、眼虫属等出现，说明活性污泥结构松散，出水水质差;

线虫出现则说明缺氧。

(2) 判断活性污泥和处理水质的好与坏

(2)以原生动物为指示生物

在好氧活性污泥法中的作用(重点)

原生动物

真核微生物