TRIBE Nutrition Revitalazation
2016-08-22 16:08:33 0 举报AI智能生成
TN 1.0
作者其他创作
大纲/内容
旧客户有关问题及应对方案
标签不标准（包括卡路里、营养元素、名称）
重新检查卡路里计算公式、去掉小数点
贴标签时进行定期抽查（请厨房制定相应制度）
重新整理目前所有餐品中英文名称、营养成分，并转交市场部检查中英文拼写
市场部定期抽查餐单、营养元素比等数据
顾客特殊要求无法准确达成
分配专门VIP客户管理人员
定制菜单规范化：史前、无麸质菜单应制定标准菜单并不允许被随意更改。若有特殊情况，向相关人员申请、记录，再决定是否调整食谱。
专人专用，规范交接：烹饪、分餐等人员休假时，应做好相应交接。避免出现沟通混乱、装盒、分餐错误等情况。
食品质量、卫生安全
请TN厨房协助制定相关奖惩制度及检查流程，从减少到避免出现餐品里出现异物。
客户服务
投诉回应
公共微信账号
由TN相关负责人制定每日固定上线检查时间并回复。若与顾客取得联系，请在公共微信账号上回复。同时，市场部将会定期抽查，将未回复的问题转交给TN厨房。
电话、短信、邮件
由TN总结出常见问题，根据严重等级划分，由市场部协助完成标准回复（中英文）以及应急方案，并要求所有关人员熟记。
跟踪回访
正在进行中的客户
制定周期性回访，询问有缺点，改进意见
已经停止订餐的老客户
无投诉历史
填写调查问卷可免费获赠1天套餐＋15%续订优惠
有投诉历史
直接免费获赠1天套餐＋15%续订优惠
菜品重复率高、制作不标准
重复率
请TN厨房在每周二将下周的餐品菜单发送至市场部Shane(并抄送其它相关同时）进行检查。双重保证避免菜品重复。定期更新菜单，将常出错、口感差、投诉率高的餐品去掉。
制作
请厨房小伙伴严格按照食谱材料、重量制作餐品，不得随意更改食谱。若遇到特殊情况，请通知相关负责人确认。（请TN厨房跟进制定制度）
其它
主动大于被动
对于客户：主动发现错误、主动承认错误、主动提出解决方案。尽力在客户“放弃”我们之前挽回客户。
对于团队：主动提出要求、主动解决疑问、主动寻求帮助
文件管理
规范文件名称：所有文件名称（包括食谱、客户资料、菜单、订单等）都应制定方便、一目了然的命名系统。包括内容、主题、制定日期，并统一文件存放地点。同时规范邮件名称、附件名称。邮件除了发给收件人外，应同时抄送相关人员。
有组织、有纪律：避免随手涂写、修改、微信随意通知，对一切任务制定严格时间规划、专人检查打卡。一切沟通以正规书面为准、避免沟通混乱。
新客户推广方案
KOL,教练新提成制度
增加业内专业人士私人推广度。15%的推广提成，5%订餐优惠。
扩大受众人群
增加青少年、孕妇等人群，逐渐脱离“健身餐饮”的标签。发展全面健康概念。TN3.0,更进一步。
餐＋训练打包套餐
待定......
市场活动
由TN厨房及市场部共同整理名单
自由主题
职业：市场经理
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