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TRIBE Nutrition Revitalazation

2016-08-22 16:08:33   0  举报

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AI智能生成

TN 1.0

TRIBE Nutiriton

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大纲/内容

旧客户有关问题及应对方案

标签不标准（包括卡路里、营养元素、名称）

重新检查卡路里计算公式、去掉小数点

贴标签时进行定期抽查（请厨房制定相应制度）

重新整理目前所有餐品中英文名称、营养成分，并转交市场部检查中英文拼写

市场部定期抽查餐单、营养元素比等数据

顾客特殊要求无法准确达成

分配专门VIP客户管理人员

定制菜单规范化：史前、无麸质菜单应制定标准菜单并不允许被随意更改。若有特殊情况，向相关人员申请、记录，再决定是否调整食谱。

专人专用，规范交接：烹饪、分餐等人员休假时，应做好相应交接。避免出现沟通混乱、装盒、分餐错误等情况。

食品质量、卫生安全

请TN厨房协助制定相关奖惩制度及检查流程，从减少到避免出现餐品里出现异物。

客户服务

投诉回应

公共微信账号

由TN相关负责人制定每日固定上线检查时间并回复。若与顾客取得联系，请在公共微信账号上回复。同时，市场部将会定期抽查，将未回复的问题转交给TN厨房。

电话、短信、邮件

由TN总结出常见问题，根据严重等级划分，由市场部协助完成标准回复（中英文）以及应急方案，并要求所有关人员熟记。

跟踪回访

正在进行中的客户

制定周期性回访，询问有缺点，改进意见

已经停止订餐的老客户

无投诉历史

填写调查问卷可免费获赠1天套餐＋15%续订优惠

有投诉历史

直接免费获赠1天套餐＋15%续订优惠

菜品重复率高、制作不标准

重复率

请TN厨房在<b>每周二</b>将下周的餐品菜单发送至市场部Shane(并抄送其它相关同时）进行检查。双重保证避免菜品重复。定期更新菜单，将常出错、口感差、投诉率高的餐品去掉。

制作

请厨房小伙伴严格按照食谱材料、重量制作餐品，不得随意更改食谱。若遇到特殊情况，请通知相关负责人确认。（请TN厨房跟进制定制度）

其它

主动大于被动

对于客户：主动发现错误、主动承认错误、主动提出解决方案。尽力在客户“放弃”我们之前挽回客户。

对于团队：主动提出要求、主动解决疑问、主动寻求帮助

文件管理

规范文件名称：所有文件名称（包括食谱、客户资料、菜单、订单等）都应制定方便、一目了然的命名系统。包括内容、主题、制定日期，并统一文件存放地点。同时规范邮件名称、附件名称。邮件除了发给收件人外，应同时抄送相关人员。

有组织、有纪律：避免随手涂写、修改、微信随意通知，对一切任务制定严格时间规划、专人检查打卡。一切沟通以正规书面为准、避免沟通混乱。

新客户推广方案

KOL,教练新提成制度

增加业内专业人士私人推广度。15%的推广提成，5%订餐优惠。

扩大受众人群

增加青少年、孕妇等人群，逐渐脱离“健身餐饮”的标签。发展全面健康概念。TN3.0,更进一步。

餐＋训练打包套餐

待定......

市场活动

由TN厨房及市场部共同整理名单

自由主题

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