接收签批版《新品成本表》-门店版、采购版
输出1、《门店订货周期与配送时间表》
5
倒计时第3周
输出1、签批版《新品成本表》-采购版2、签批版《新品成本表》-门店版
确定新品订货明细
输出1、初版《新品配方及工艺流程SOP》
安排营销制作物料发货门店
接收签批版《新品成本表》-采购版
策划新品上市营销方案和商品照拍摄风格
收银系统检查与反馈
新品推广复盘总结
提炼研发创意
输出1、《问卷调查统计表》
1
13
供应链中心
6
备注8门店新品首批订货下单表由营运中心训练部发起，交由营运部复核后提交给供应链中心下单
完成商品照拍摄
交付工厂小样打样
营销物料制作下单
新品营销物料设计下单
输出1、《中心店新品培训物料下单表》
接收签批版《新品成本表》-门店版，完成新品上市公告
生成新品订货编码，开放订货
审核门店首批物料订单安排发货
验收中样，校准BOM表
营运中心
通过
倒计时第7周
3
确定供应商及相关资质审核
完成门店首批订货明细
倒计时第一周
集体巡视
预估采购量
校准定价和新品销售目标
备注131、新品上市首日下午全员参与新品复盘纠偏会议2、新品上市第一周后全员参与新品推广复盘总结会议
倒计时第6周
内部培训
BOM表拆解
监督新品物料到仓情况
10
审核培训物料订单，安排发货
调整配送时间
输出1、《新品培训课程》及考卷
2
确认营销物料设计效果图
营销方案系统测试
9
输出1、校准版《新品成本表》-采购版2、校准版《新品成本表》-门店版
新品上市收银菜谱下发与系统测试
产品研发中心
发布新品销售目标
备注11、需求上市的产品必须是从产品库中选出来的2、需要有初步的成本
到货检查与反馈
校准收货标准
备注说明
共识新品营销方案
备注101、营运中心训练部检查新品培训物料到货情况2、营运中心训练部统一组织营运部新品培训及考试
小程序发布新品问卷调查
倒计时第5周
输出1、确定版《新品配方及工艺流程SOP》
草拟新品推广操作通知
8
开发供应商
启动会议
根据目标确定采购生产量
输出1、签批版《新品推广通知》
接收签批版《新品成本表》-门店版
确认配送时间表
初步议价，校准成本
社群、朋友圈预热宣传
成本预估
11
输出1、初版《新品成本表》-采购版2、初版《新品成本表》-门店版
输出1、《新品订货清单》
输出1、《新品销售数据》
品牌营销中心
倒计时第2周
4
审核《新品成本表》
备注31、需做原材料标签内容和食品添加剂合规性审核2、根据小样结果估算出厂单价及产品应产成本3、中样结果反馈给产研校准BOM表及工艺流程
审核签批
新品上市流程
输出1、《新品营销物料制作下单表》
产品库选品排期
确认《新品操作SOP》（文字版、视频版）
输出1、《新品推广通知——SOP版》
审核初版《新品操作SOP》，评估可行性
验收小样，校准BOM表
安排首批培训物料配送
草拟新品营销通知
摆盘、出品配合
输出1、《门店新品首批订货下单表》
完成供应商议价
平台上线新品营销推广活动
备注111、营运中心营运部应组织门店按照《新品推广通知》一一落实检查，有问题24小时反馈2、品牌营销中心的设计错误不允许出现1处以上
备注61、《新品操作SOP》由产研中心发起，交付营运中心训练部验收2、验收标准：在终版验收前，不允许修改超过2次，不允许出现工艺流程的修正
12
输出1、《新物料门店收货与保存标准SOP》
组织内测与试吃会
7
校准《新品订货明细》
新品上市第1周
输出1、确定版《新品操作SOP-文字版》2、确定版《新品操作SOP-视频版》
备注41、需做原材料标签内容和食品添加剂合规性审核2、根据中样结果校准出厂单价及产品应产成本3、中样结果反馈给产研校准BOM表及工艺流程
拟定收货标准
备注121、品牌营销中心于新品上市前一天门店收铺前（约20：00前）完成收银系统菜谱发布；2、品牌营销中心于新品上市首日10点前完成外卖菜谱的发布；3、营运中心于新品上市首日9点前完成菜谱问题反馈4、品牌营销中心于新品上市首日10：00前完成问题修正5、验收标准：品牌营销中心在完成批量门店新品菜谱（收银系统+外卖）下发时，不允许出现错误超过3处6、需要特别留意个性化门店的个性化菜谱设置操作
校准操作SOP
完成中心店培训物料下单
输出1、《新品上市菜单明细》2、《新品上市进度计划表》
输出1、确定版《新品成本表》-采购版2、确定版《新品成本表》-门店版
安排门店首批物料订单配送
财务中心
输出1、初版《新品操作SOP-文字版》
输出1、《新品营销物料设计下单表》
不通过
备注51、营运部可公告新品上市档期、产品明细、上市目标、新品成本（门店版）和培训计划
备注9门店新品营销物料由品牌营销中心营销策划部发起，交由营运支持中心填写收数后返回给品牌营销中心复核并下单
校准BOM表
交付工厂中样打样
输出1、《新品推广通知——营销版》
输出1、《新品上市门店稽核报告》
整理产品卖点，草拟营销方案
倒计时第4周
备注7中心店培训物料下单由营运中心训练部完成
备注2确定供应商前需审核供应商相关资质
审核签批新品成本表及售价
总经办
营运组织新品培训
形成操作SOP
新品初步定价与销售目标UTC
