订餐管理流程
2016-10-14 12:46:29 0 举报
订餐管理流程主要包括以下几个步骤:首先,客户通过电话、网站或移动应用等方式提交订餐需求;然后,餐厅接单员接收到订单后,确认菜品、数量和送餐地址等信息;接着,厨房根据订单准备食物,同时,配送员被指派到相应的送餐地址;在食物准备好后,配送员将其打包并送出;最后,客户收到食物并确认无误。在整个过程中,餐厅需要不断跟踪订单状态,确保食物准时送达。此外,餐厅还需要对订单数据进行分析,以便优化菜单、提高服务效率和满足客户需求。
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大纲/内容
与本量利分析结合,便于短期决策
产量不等于销量
变动成本法
期间损益差异的规律
优点
全部成本法
固定制造费用+非制造成本
全部成本法下,固定制造费用计入存货成本
直接材料+直接人工+变动制造费用
税前利润=毛利-期间成本
简化成本核算,利于成本控制
毛利=销售收入-(期初存货成本+本期生产产品成本-期末存货成本))
变动成本法利润小于全部成本法利润
重视固定成本的补偿,利于长期决策
成本划分具有局限性,不适应新型企业管理需求
利于国家税收
产品成本
缺点
重视生产,不注重市场,容易造成盲目生产
成本核算较复杂,不利加强成本控制,不利管理者决策
每期损益内容
差额=期初存货数量*上期单位产品所含的固定制造费用
重视市场,重视销售,促使企业以销定产
产量大于销量
变动成本法下,固定制造费用不计入存货成本
便于管理者理解,利于业绩评价
变动成本法下,固定制造费用计入期间成本
与全部成本法的比较
变动成本法利润大于全部成本法利润
差额=期初存货固定制造费用-期末存货固定制造费用
期间费用
全部成本法下,固定制造费用计入产品成本
评价
与现行的会计准则不一致,不便于编制会计报告
边际贡献=销售收入—变动成本
利润大小据期初期末存货所含的固定制造费用的金额大小判断
产量小于销量
存货成本内容
产量等于销量
税前利润无差异
与现行会计准则一致,利于企业编制对外报告
税前利润=边际贡献-固定成本
差额=期末存货数量*本期单位产品所含的固定制造费用
产品成本与期间成本
不重视固定成本的补偿,不适应长期决策的需要
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