配餐流程
2016-10-18 22:56:54 0 举报配餐流程通常包括以下几个步骤：首先，根据顾客的订单和需求，厨师会准备相应的食材。然后，厨师会根据食谱和烹饪技巧，将食材进行加工和烹饪。接下来，服务员会将烹饪好的菜品摆放在餐盘上，并进行装饰。最后，服务员会将餐盘送到顾客的餐桌上。在整个配餐流程中，餐厅会严格控制卫生和食品安全，确保为顾客提供健康、美味的餐饮体验。
作者其他创作
大纲/内容
戴手套
摆大餐盘/摆碗
分餐具封膜
餐前台面清洁与整理
剪餐/减餐/捏鱼
装车出餐（餐具/饭盒)
餐前试吃
装车出汤（汤/备份）
穿戴围裙/口罩/帽子
倒汤封膜
配 餐 流 程
食物备份
食物留样
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