高中生物选修1 酶的研究与应用
2017-01-18 13:22:12 0 举报AI智能生成
高中生物选修1 酶的研究与应用
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大纲/内容
果
胶
酶
胶
酶
果胶
植物细胞壁以及胞
间层的组成成分
间层的组成成分
半乳糖醛酸聚合
出汁率 浑浊
果胶酶
多聚半乳糖醛酸酶
果胶酯酶
果胶分解酶
酶活性
T
pH
酶抑制剂
不同试管中恒温：避免混合时影
响混合物的温度，影响酶活性
响混合物的温度，影响酶活性
加
酶
洗
衣
粉
酶
洗
衣
粉
酶制剂
（碱性）蛋白酶
（碱性）脂肪酶
淀粉酶
纤维素酶
基因工程:耐酸、耐碱、较高T、
忍受表面活性物质
忍受表面活性物质
酵
母
细
胞
的
固
定
化
母
细
胞
的
固
定
化
问题
容易失活
难回收
提高成本
影响质量
固定化酶
高果糖浆
葡糖糖异构酶
反应
载体
反应柱
筛板
半年
固定化细胞技术
化学结合法
物理吸附法
酶
物理吸附法
酶
包埋法 细胞
制备
加水【活化】
配置0.005ml/L的【CaCl2】
【海藻酸钠】边加热边搅拌
小火间断加热
小火间断加热
冷却室温
【混合】酵&海
【混合】酵&海
固定化
发酵
质量分数为10%的葡萄糖
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