茶叶
2023-10-18 17:10:07 0 举报
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茶叶分类;茶叶行业分析
作者其他创作
大纲/内容
西湖龙井
碧螺春
黄山毛峰
信阳毛尖
六安瓜片
都匀毛尖
品类
冲泡的时候不要用沸水
冲泡2~3分钟
不要盖盖子
注意
没有经过发酵
茶多酚含量较多
茶多糖含量较多
对肠胃有一定刺激性
利用杀青高温炒制,终止【茶多酚】氧化过程,从而保留绿色。
清澈,清爽,微苦
豆香,栗香,花香,果香
茶汤,香气,口感
特点
西湖牌
碧落牌
谢裕大
中茶
清承堂
品牌
绿茶不发酵茶
白毫银针
白牡丹
寿眉
90°泡5分钟
胃寒人注意饭后饮用
在制作是不揉捻,保持了叶片的形状,干茶表面有白色茶毫。
品品香
馥益堂
白茶
湖南岳阳君山银针
霍山黄芽
85~90°冲泡30秒,然后加满,2~3分钟
留茶汤下次冲泡
制作工艺比绿茶多了一道闷黄的工艺
君山茶叶
微六
黄茶
铁观音
武夷岩茶
冻顶乌龙
水仙
沸水
使用茶壶,盖盖
茶汤倒干净
八马茶叶
传奇会
青茶半发酵茶
云南滇红
祁门红茶
川红
闽红:金骏眉
功夫红茶
产于武夷山的茶树鲜叶,具有似 桂圆干香味 及 松烟香
正山小种
烟小种
小种红茶
茶性温热,肠胃可以饮用
茶渍比较重
醇香,醇厚
茶汤,香气,味道
沸水3分钟
天之红
风牌
正山堂
川宁
天福茗茶
红茶全发酵茶
云南普洱茶
湖南安化黑茶
湖北老青砖茶
四川边茶(藏茶)
越陈越香
后发酵
真正有微生物参与发酵。常年陈化,多数压制成饼
第一次冲泡,20秒洗茶
100°茶壶2~3分钟
大益
白沙溪
怡清源
黑茶
再制茶
绿茶:天然香气最浓,口感比较清爽,有微微的苦涩味道
白茶:滋味比较清淡,稍有苦味,有淡淡的回甘
黄茶:香气清新,不干不涩
青茶:属于中性茶,味道介于绿茶和红茶之间,比较好接受
红茶:口感敦厚、润滑,不过茶渍较重,喝完以后注意刷牙
黑茶:口感非常敦厚、顺滑,但是喝之前需要洗茶
注意:绿茶和白茶的茶性比较清凉,脾胃虚寒的人进来少喝或者在饭后饮用
总结
工艺
对比
参考
分类
分支主题
茶叶
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