脂质代谢思维导图模板_ProcessOn思维导图、流程图

1.脂质的构成、功能、及分析

脂质是种类繁多、结构复杂的一类大分子物质

分类

脂肪

甘油三酯

甘油的脂肪酸酯

脂肪酸是脂肪烃的羧酸

不饱和脂肪酸

软油酸

油酸

亚油酸

亚麻酸

花生四烯酸（由母体代谢产生）

类脂

固醇

胆固醇（类固醇化合物）以环戊烷多氢菲为基本结构

酯

磷脂

含磷酸

由甘油或鞘氨醇、脂肪酸、磷酸、含氮化合物组成

糖脂

脂质功能

甘油三酯

机体重要能源物质

氧化分解产能多

疏水，储存时不带水分子，占体积小

机体有专门的储存组织（白色脂肪组织）

甘油三酯是脂肪酸的重要储存库，甘油二酯还是重要的细胞分子

脂肪酸具有脂肪酰化作用并能衍生成重要生物活性物质

提供必需脂肪酸

亚油酸

α-亚麻酸

花生四烯酸

合成不饱和脂肪酸衍生物

前列腺素

血栓噁烷

白三烯

磷脂是重要的结构成分和信号分子

生物膜重要成分

磷脂酰肌醇是第二信使的前体

在激素刺激下可分解为甘油二酯和三磷酸肌醇

胆固醇

细胞膜结构成分

可转换为固醇化合物

肾上腺皮质、睾丸、卵巢

类固醇激素

肝

胆汁酸

皮肤

维生素D3

分析

提取一般用有机溶剂

分离可用层析

脂质组学

技术

拉曼光谱、核磁共振、质谱成像技术等

3.甘油三酯代谢

甘油三酯氧化分解产生大量ATP

脂肪动员

脂肪通过脂肪酶水解→游离脂肪酸和甘油

由激素敏感性甘油三酯脂肪酶（HSL）调控（关键酶）

由内外刺激通过激素触发

脂解激素

肾上腺素、去甲肾上腺素、胰高血糖素等

抗脂解激素

胰岛素、前列腺素E2等

甘油→甘油-3-磷酸

甘油激酶

甘油三磷酸脱氢→磷酸二羟丙酮→延糖代谢分解或转变为葡萄糖

肝的甘油激酶活性最高

脂肪动员产生的甘油主要被肝摄取利用

β-氧化是脂肪酸分解的核心过程

以肝、心肌、骨骼肌能力最强

脂肪酸活化为脂肪酰CoA

脂肪酰CoA合成酶

需ATP、CoA-SH及Mg2+参与

脂肪酰CoA进入线粒体

经肉碱穿梭途径

线粒体外膜的肉碱脂肪酰转移酶Ⅰ催化长链脂肪酰CoA与肉碱合成脂肪酰肉碱→线粒体内膜，肉碱-脂肪酰肉碱转位酶→线粒体内膜内侧，肉碱脂肪酰转移酶Ⅱ转变成脂肪酰CoA

脂肪酰CoA分解产生乙酰CoA、FADH2和NADH

脂肪酰基β-碳原子→脱氢、加氧、再脱氢、硫解，完成一次β氧化

脂肪酰CoA的碳链被缩短2个碳原子，生成的乙酰CoA在线粒体通过三羧酸循环彻底氧化，部分CoA转变为酮体，通过血液运送至肝外组织氧化利用

酮体

乙酰乙酸

β-羟丁酸

丙酮

关键酶

HMG-CoA酶

肝内生酮肝外用

酮体是肝向肝外组织输出能量的重要形式，可通过血脑屏障，是肌肉脑组织的重要能源

酮体利用增加可减少糖的利用，有利于维持血糖水平恒定，节省蛋白质的消耗

调节

餐食状态

饱食后胰岛素分泌增加，脂解作用抑制，酮体生成减少

饥饿，胰高血糖素分泌增多，脂肪酸β-氧化及酮体生成增多

糖代谢

糖供给充分，抑制酮体生成

糖利用障碍

脂代谢增加，乙酰CoA增加

草酰乙酸乙酰CoA进入三羧酸循环受阻，乙酰CoA堆积，酮体生成增多

糖尿病患者酮体增多

丙二酸单酰CoA抑制酮体生成

不同来源脂肪酸在不同器官以不同途径合成甘油三酯

主要场所

肝（最强）、脂肪组织、小肠，在胞质溶胶中完成

肝细胞不储存甘油三酯，需要与载脂蛋白及磷脂胆固醇组装成极低密度脂蛋白（VLDL），分泌入血

营养不良，胆碱蛋白质等缺乏甘油三酯在肝细胞蓄积造成脂肪肝，脂肪细胞可大量储存甘油三酯

基本原料

甘油、脂肪酸

见书P150

肝内质网合成的甘油三酯（TG），组成VLDL入血

脂肪组织以葡萄糖为原料合成脂肪，也利用乳糜微粒（CM）或VLDL中的脂肪酸（FA）合成脂肪

小肠粘膜利用脂肪消化产物再合成脂肪

合成途径

甘油一酯

脂肪酸先活化成脂肪酰CoA

场所

小肠粘膜细胞

原理

脂肪酰CoA的脂肪酰基转移到2-甘油一酯羟基上合成甘油三酯

甘油二酯

脂肪酸先活化成脂肪酰CoA

以糖酵解中间代谢产物磷酸二羟丙酮还原生成的甘油-3-磷酸为起始物

内源性脂肪酸合成需先合成软脂酸

软脂酸由乙酰CoA在脂肪酸合酶复合体催化下合成

软脂酸在胞质溶胶中合成

乙酰CoA是软脂酸合成的基本原料

葡萄糖分解产生，需要通过柠檬酸-丙酮酸循环进入胞质溶胶

软脂酸合成还需ATP、NADPH、HCO3-（CO2）及Mn2+等原料

一分子软脂酸由1分子乙酰CoA与7分子丙二酸单酰CoA缩合而成

乙酰CoA转化成丙二酸单酰CoA

关键酶：乙酰CoA羧化酶

软脂酸经7次缩合-还原-脱水-再还原基本反应循环合成

脂肪酸合成受代谢物和激素调节

胰岛素

促进

胰高血糖素

抑制

肾上腺素、生长素能抑制乙酰CoA羧化酶，调节脂肪酸合成

5.胆固醇代谢

合成

场所

主要是肝

基本原料

乙酰CoA和NADPH是胆固醇合成基本原料

关键酶

HMG-CoA还原酶

去路

主要是胆汁酸

随胆汁排出

肾上腺皮质、睾丸、卵巢等合成类固醇激素的原料

母核是环戊烷多氢菲，在皮肤被氧化为7-脱氢胆固醇，经紫外线照射转变成维生素D3

2.脂质的消化与吸收

胆汁酸盐协助消化酶消化脂质

脂质不溶于水，胆汁酸盐具有较强乳化作用（两亲性）

降低脂水间的界面张力，将脂质乳化成细小微团，使脂质消化酶吸附在乳化微团的脂水界面，极大增加消化酶与脂质接触面积，促进脂质消化，小肠是脂质消化的主要场所

消化酶包括胰脂酶、辅脂酶、磷脂酶A2和胆固醇酯酶

吸收的脂质经再合成进入血循环

脂质及其消化产物主要在十二指肠下段及空肠上段吸收

脂质消化产生的长链脂肪酸、2-甘油一酯、胆固醇和溶血磷脂等在小肠进入肠黏膜细胞 

长链脂肪酸→脂肪酰CoA→甘油三酯，再与载脂蛋白、B48、C、AI、AIV等及磷脂、胆固醇共同组装成乳糜微粒→淋巴管→血循环

4.磷脂代谢

磷脂酸是甘油磷脂合成的重要中间产物

甘油磷脂合成的原料来自糖、脂和氨基酸代谢

肝、肾、肠等活性最高

基本原料：甘油、脂肪酸、磷酸盐、胆碱、丝氨酸、肌醇等

甘油磷脂合成有两条途径

磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺通过甘油二酯途径合成

甘油磷脂由磷脂酶催化降解

6.血浆脂蛋白及其代谢

血脂是血浆所含脂质的统称

包括甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯以及游离脂肪酸等

来源

外源

内源

受膳食年龄等影响，波动范围大

血浆脂蛋白是血脂的运输形及代谢形式

血浆脂蛋白可用电泳法和超速离心法分类

电泳法

超速离心法

CM

含脂肪酸最多，蛋白质最少

合成部位

小肠粘膜细胞

功能

转运外源性甘油三酯及胆固醇

详见书p165

CM→HDL、CM残粒（被LDL受体相关蛋白识别结合）

VLDL(极低密度脂蛋白）

合成部位

肝细胞

功能

转运内源性甘油三酯及胆固醇

LDL（低)

含胆固醇及其酯最多

合成部位

血浆

功能

转运内源性胆固醇

坏脂蛋白  

HDL(高）

合成部位

肝、肠、血浆

功能

逆向转运胆固醇

好脂蛋白

肝外到肝脏，多数合成胆汁酸代谢

血浆脂蛋白代谢紊乱导致脂蛋白异常血症